キャロット・ラペ

by. 鈴木志麻先生

キャロット・ラペ

4

2

クリスマスやパーティーにぴったり！
にんじん嫌いの方にもおすすめのサラダです。

材料 分量:3〜4人分 調理時間:15分

にんじん
2本
塩
少々
A ワインビネガー（酢）
大さじ1/2
A レモン果汁
大さじ1
A オリーブオイル
大さじ1
A はちみつ
小さじ2
A 塩
小さじ1/4〜
A こしょう
少々

作り方

1

にんじんは皮をむき、スライサーなどでせん切りにする。塩少々をまぶして15分ほどおき、しんなりしたら水けをしぼる。

2

ボウルにAを加えて混ぜ合わせ、にんじんを加えて和える。

★ 調理のコツ・ポイント

・くるみやレーズン、カッテージチーズなどを加えてアレンジしてください。レモンの皮をすりおろして加えると香り高く仕上がります。
・ドレッシングに加える塩の量は、はじめに野菜にまぶす量によって加減してください。

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レシピ制作者
鈴木志麻

鈴木志麻

Cornucopia（東京都世田谷区）

レシピコンテスト2013 グランプリ

東京都出身。栄養士、消費生活アドバイザー、料理教室主宰。 栄養科を卒業後、食品メーカーでの品質管理、レシピ開発などのフードコンサルティング業務を経験。 “心のゆたかさと幸せな食空間”をコンセプトに、サロンでの料理レッスンのほか、イベント、勉強会などを開催しております。 https://cornucopia-salon.jimdosite.com/

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