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土鍋炊きごはん

by. 鈴木　和子先生

1

新米を土鍋でゆっくりと炊き上げます。

材料分量:４～５人分調理時間:３０分（pass1611o）

米

２合

水

360ｃｃ

作り方

1

米は研いだらザルにあげて３０分程おいておく。

2

土鍋に米と水を入れて中火にかけて沸騰するまで１０分位したら、弱火で５分、最後中火で10秒したら火を止めて１０分蒸らす。

★ 調理のコツ・ポイント

米はザルにあげてしっかりと吸水させることで白くふっくらと炊きあがります。
鍋に比べると沸騰までに時間がかかるので沸騰してから火を弱めます。

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レシピ制作者

鈴木　和子

「one-over-f 」料理教室（埼玉県さいたま市浦和区）

田村魚菜学園で料理を学び、料理研究家に師事。後に代官山「イルプルーシュルラセーヌ」で洋菓子を学ぶ。ケーキ店・カフェ・大手クッキングスタジオ勤務ののち自宅キッチンにて料理・紅茶・お菓子教室をスタート（2015年） 2022～2024年に栄養専門学校へ通い 2024年栄養士資格取得

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