クスパアワード2024とは？: 1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。; 各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

×

2024年一番満足度の高い教室は？

クスパアワード投票受付中！

じゃがいもと三つ葉の紅花酢

by. 辻本　由美先生

4

薬膳の紅花酢でシャキシャキじゃがい芋のお酢の物です

材料分量:4人分調理時間:20分

じゃがいも

2個

三つ葉

1/2t束

出汁

1/2カップ

酢

大３

紅花

１０ｇ

砂糖

大1,1/2

薄口

小1/2

塩

少々

作り方

1

紅花をお酢に数時間つけておく

2

調味料を合わせ一煮炊きする

3

じゃがいもは皮をむきて千切りにし熱湯にさっとくぐらせ
冷水にとる

4

三つ葉もさっと熱湯にくぐらせ　色止めし３ｃｍにきる

5

野菜の水気をしっかりとり調味料と合わせる

★ 調理のコツ・ポイント

酸味が三つ葉の色を悪くするので合わせるのは、食べる直前に混ぜてください。
紅花はイライラ予防になります。
じゃがいもはメークインがお勧めです

レシピをお気に入りに追加

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピの感想を投稿する

レシピ制作者

辻本　由美

和膳施　薬膳料理教室　ソレイユクラス（兵庫県尼崎市）

飲食店を4０年経営しながら　東洋医学の勉強をし神戸中医整体学院で経絡セラピスト本草薬膳学院で中医薬膳師　国際薬膳調理師の免許を取る主に自宅とレンタルキッチンなどで開催　尼崎市公民館　育友会　私学への出張講座をしています。このたび国際動物薬膳管理師　ホリスティクケアの資格も取り薬膳師が教える　手作りペットご飯教室も開講することになりました

プロフィール詳細をみる

和膳施　薬膳料理教室　ソレイユクラスの最新レシピ

この教室のレシピ一覧（31件）

じゃがいもの人気レシピ

じゃがいものレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

もっと見る

特集