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じゃがいものカレー炒め

by. 小川　典子先生

82

20

水気も少ないじゃがいもはお弁当にピッタリ！
スパイシーなカレー味のじゃがいもです。

材料分量:4人分調理時間:10分

じゃがいも

1個

サラダ油

少々

＊カレー粉

小1/3

＊しょうゆ

小1/2

＊塩

少々

パセリみじん切り

少々

作り方

1

じゃがいもは皮をむき1.5㎝角切りにして水にさらす

2

水気を切って耐熱容器に重ならないように並べラップをして電子レンジに2～3分かける

3

フライパンにサラダ油を熱して(2)のじゃがいもを入れて炒め火が通ったら　＊の調味料を加えて味を調える　パセリをかける

★ 調理のコツ・ポイント

スパイシーなカレー味は、お弁当のアクセントにもなります。

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レシピ制作者

小川　典子

N's kitchen（千葉県習志野市）

レシピコンテスト2013 グランプリ

東京都出身　明治大学卒 1997年　自宅料理教室開始 2007年　カルチャーセンター講師 2020年　女子栄養大学短期大学部入学 2022年　同大学卒業　教室を再開し、現在に至る ★受賞歴「第19回・第20回ザ・地産地消家の光料理コンテスト」佳作ぐるなび主催「お米メニューアイディアグランプリ」グランプリ日本米粉協会主催「米粉スイーツレシピコンテスト」優秀賞

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