大根餃子

by. 辻本　由美先生

大根餃子

2

餃子の皮を大根・大葉で作り　種にアーモンドを入れた食感の良い
あっさり餃子です。

材料 分量:4人分 調理時間:30分

薄く切り大根
20枚
豚挽肉　　　　　　　　
80ｇ
ニラ
半束
アーモンド
大１
大葉
10枚
塩胡椒
少々
オイスターソース
小１
ごま油
適量

作り方

1

大根は太いところを薄く20枚切る

2

ニラは小口切りにし軽く塩をし
アーモンドはめん棒で叩いておく

3

ボールに挽肉、②をよく混ぜ塩胡椒オイスターソースを混ぜる

4

水気を拭き取った大根に半分に切った大葉
③と乗せ半分にし爪楊枝でとめる

5

フライパンにごま油をふき④を焼く

★ 調理のコツ・ポイント

大根はなるべく薄く切る方が包みやすいです。
アーモンドの代わりに松の実、ピーナッツでも美味しく頂けます。

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レシピ制作者
辻本　由美

辻本　由美

和膳施　薬膳料理教室　ソレイユクラス（兵庫県尼崎市）

飲食店を4０年経営しながら　東洋医学の勉強をし神戸中医整体学院で経絡セラピスト本草薬膳学院で中医薬膳師　国際薬膳調理師の免許を取る 主に自宅とレンタルキッチンなどで開催　尼崎市公民館　育友会　私学への出張講座をしています。 このたび国際動物薬膳管理師　ホリスティクケアの資格も取り 薬膳師が教える　手作りペットご飯教室も開講することになりました

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