チキンと根菜のバルサミコ煮
by. ミツイミホ先生
【ビクトリノックス シェフナイフ使用】
鶏肉の下処理として、余分な脂肪を取り除くことと筋きりをする。その際にシェフナイフの刃先を使い取り除くと処理しやすいです。
【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.10で制作されたレシピです。
材料 分量:3人分 調理時間:60分
作り方
1
鶏肉は余分な脂肪を取り除き、筋を切り3等分に切る。
2
塩・バルサミコ酢で下味を付ける（30分～）。にんにくは包丁で潰す。れんこんは皮を剥かず縦長に3等分、ごぼうはたわし等でしっかり洗い3等分の長さに、にんじんは皮を剥き3等分の乱切りにする。
3
トマトの水煮は細かく手で潰す。
4
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火でしっかりと香りを出す。
5
野菜を入れ焼き色を付けるように炒める。
6
野菜類を寄せて空いたところに鶏肉の皮目をから入れ焼き色を付ける。
7
トマト水煮とつけ汁のバルサミコ酢を入れ蓋を閉めて沸騰したら弱火で５０分コトコトと煮込む
★ 調理のコツ・ポイント
野菜を大き目に切って根菜の食べ応えや味をしっかりと味わってください。煮始めたらあまり触らずそっと煮る。
このレシピへの感想
houci-オウチ-の最新レシピ
鶏もも肉 の人気レシピ
-
![油淋鶏（揚げ鶏の甘酢ネギソース）]()
油淋鶏（揚げ鶏の甘酢ネギソース）
油淋鶏は揚げた鶏肉に刻んだ長ネギと醤油ベースの甘酸っぱいたれをかけた中国料理。いつもの唐揚げに飽きた時におすすめ。
調理時間：20分、分量2人分
美味しそう：35件
お気に入り：54件
-
![旬の野菜と鶏の黒酢あん]()
旬の野菜と鶏の黒酢あん
身体に優しい黒酢とたっぷり野菜がいただける、女性に人気の中華です。
調理時間：20分、分量2人分
美味しそう：37件
お気に入り：40件
-
![レンコンと鶏もも肉の味噌照り焼き]()
レンコンと鶏もも肉の味噌照り焼き
寒い季節には根菜を食べて体を暖めましょう＾＾
調理時間：３０分、分量３人分
美味しそう：69件
お気に入り：38件
-
![鶏もも肉のグリル、カリカリにんにく入りのソースで]()
鶏もも肉のグリル、カリカリにんにく入りのソースで
皮付きの鶏もも肉を上手に焼き、お肉を焼いたフライパンを使って簡単にご飯によく合うソースを作ります。
調理時間：30分、分量４人分
美味しそう：9件
お気に入り：38件
-
![ピーナッツチキン]()
ピーナッツチキン
【アメリカ産ピーナッツバター使用】 ピーナッツバターの甘さとコクを活かした甘酸っぱいソースを、カリッと焼いたチキンと香ばしいピーナッツにからめました。 【アメリカピーナッツ協会×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
調理時間：３０分、分量４人分
美味しそう：16件
お気に入り：25件
