レンコンと鶏もも肉の味噌照り焼き

by. Yukari Ishida先生

レンコンと鶏もも肉の味噌照り焼き

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寒い季節には根菜を食べて体を暖めましょう^^

材料 分量:3人分 調理時間:30分

レンコン
一節
鶏もも肉
300g
サラダ油
大さじ1
40ml
A 味噌
大さじ1
A みりん
大さじ2
A しょう油
大さじ1
A 生姜すりおろし
小さじ1/2
小ネギ
適量
塩・コショウ
少々
小麦粉
適量
適量

作り方

1

レンコンは半月切りにし、酢水にさらしておく。鶏もも肉は一口大に切り、塩・コショウし小麦粉をまぶしてはたく。

2

フライパンにサラダ油を熱し、①を入れ酒を加え蓋をし中火で2分蒸し焼きにする。焦げ目がついてきたらAを加え、からませて焼いていく。

3

お皿に盛り付け、小口切にした小ネギをちらし、完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

2の段階で、お肉が赤かったらもう一度蓋をして、蒸し焼きにしてください。

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