マスカルポーネのカルボナーラ風 リゾットで、焼きおにぎり

by. 三谷良子先生

お米が主役
マスカルポーネのカルボナーラ風 リゾットで、焼きおにぎり

2

コクのあるマスカルポーネチーズを使って作るリゾット　このままでも美味しいのですが、焼きおにぎりにして香ばしさをプラス　お弁当等、持ち運びもOK

材料 分量:２個分 調理時間:２０

ごはん（常温）
１５０g
マスカルポーネチーズ
３０g
卵黄
１個分
白味噌
小匙１
黒胡椒
適量

作り方

1

すべての材料を混ぜ合わせ、２等分してラップでおにぎりの形に成型する

2

アルミホイルにのせて、オーブントースターで両面をこんがりと焼く

★ 調理のコツ・ポイント

白味噌が隠し味になります　マスカルポーネチーズも味噌も発酵食品なので、引き立て合って深い味わいに

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レシピ制作者
三谷良子

三谷良子

パン＆料理教室　サロンドファリーヌ（神奈川県横浜市栄区）

服部栄養専門学校にて製菓パンライセンスを取得。フランス・パリの料理学校ルノートル、ル・コルドン・ブルー東京校で学ぶ。 田崎真也ワインスクールにて学び、チーズプロフェッショナル、ワインエキスパートの資格を取得。 自宅にてパン＆料理教室「サロン ド ファリーヌ」を主宰。 横浜市はまふうどコンシェルジュとして生産者と消費者をつなぐ活動をしている

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