コロコロおにぎり

by. 小川　典子先生

お米が主役
コロコロおにぎり

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塩焼きしたニジマスをほぐして食べやすくてかわいい一口サイズのおにぎりにしました。

材料 分量:4人分 調理時間:25分

ニジマス
1尾
ご飯
お茶碗　2杯分
シソ
5枚
白炒りゴマ
大1
塩
少々
海苔
適量

作り方

1

ニジマスは表面に塩を振ってぬめりを取り　エラと腹に切り目を入れて内臓を取り洗い　水気をしっかり取る　切り目を入れた腹の中に軽く塩をすり込む

2

熱した魚焼きグリルに(1)のニジマスを入れて表面に焼き色がつくまで焼く　焼きあがったら皮と骨をはずして身をほぐす

3

シソはみじん切りにして水にさらしてから　キッチンペーパーで水気をよく取る

4

温かいご飯に(2)のニジマス・(3)のシソ・炒りゴマを混ぜ込む

5

塩少々ふったラップに(4)のご飯をのせて小さい丸型のおにぎりを握る　好みで海苔を巻く

★ 調理のコツ・ポイント

食べやすいように、海苔はちぎってからまぶすようにつけましょう。

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レシピ制作者
小川　典子

小川　典子

N's kitchen（千葉県習志野市）

レシピコンテスト2013 グランプリ

東京都出身　明治大学卒 1997年　自宅料理教室開始 2007年　カルチャーセンター講師 2020年　女子栄養大学短期大学部入学 2022年　同大学卒業　教室を再開し、現在に至る ★受賞歴 「第19回・第20回ザ・地産地消家の光料理コンテスト」佳作 ぐるなび主催「お米メニューアイディアグランプリ」グランプリ 日本米粉協会主催「米粉スイーツレシピコンテスト」優秀賞

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