ピザ生地を作ります。☆をボールに入れ手のひらで押し捏ねします（３分くらい）。半分に割り、丸くまとめてラップをして、室温約２５℃で３０分くらい置きます（のせる具材を用意する間で大丈夫です。）。

フィリングを作ります。ボールにマスカルポーネと卵黄を入れ泡だて器で混ぜます。もう一つのボールに半量をとりわけ、片方に塩（小さじ１／３）胡椒を加え、もう片方にグラニュー糖（小さじ１）を加えます。

オーブンシートの上で、生地を麺棒で長方形に薄く伸ばし、フォークを少しさし、フィリングをぬります。塩入りに玉ねぎ、ズッキーニ、ベーコン、ドライトマトをのせます。砂糖入りに半分はマーマレード。残りの半分に苺をのせグラニュー糖ふります。

天板を入れて予熱したオーブンで２５０℃で１０分間焼きます（オーブンシートごと熱々の天板にのせて、すぐ戻し入れます。）。焼き色は良く見て適度に焼いてください。甘いピザの方には刻んだピスタチオをかけます。お好みで蜂蜜をかけます。