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春菊とえのきの和えもの

by. 奥野恵子先生

春菊とえのきの和えもの

2

1

春菊をさっぱりと和えてたくさんいただきます。

材料 分量:4人分 調理時間:20分

春菊
1束
えのき
1袋
酒
大1
レモン果汁
大1
酢
大3
薄口醤油
大1
サラダ油
大1

作り方

1

春菊を茹でて冷水にとり3cm幅に切る。

2

えのきを半分に切り、酒煎りする。

3

ドレッシングで和える。

★ 調理のコツ・ポイント

1、レモン果汁を柚子にするとなお一層風味が増します。
2、糸かつお、針海苔などかけるとさらに美味しさアップ。

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レシピ制作者
奥野恵子

奥野恵子

自家製酵母パンとお菓子の教室「奥ちゃんの手作り工房」（兵庫県神戸市西区）

HMクッキングにて講師資格を取得後、1998年より自宅にてパン教室を始める。 現在、自家製酵母の小麦パンと酵母菓子、米粉パンと米粉菓子を教える。 過去にコープカルチャー明石にて4年半、コープカルチャー西神南にて5年余りパンとケーキの講師を務める。 大阪ガス久キングスクール千里・神戸・京都にて特別レッスン講師を務める。

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