いんげんのサラダ

by. 佐藤みちよ先生

いんげんのサラダ

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きりりっと冷やした白ワインが飲みたくなる…そんなレシピです。ちょっぴり大人のサラダレシピ。ぜひお試しください♪

材料 分量:4人分 調理時間:10分

いんげん
25～30本
オリーブオイル
大さじ2
練り辛し
小さじ1
レモン汁
大さじ1
塩・黒胡椒
適量
グリュイエルチーズ
適量

作り方

1

いんげんは長さを半分くらいに斜め切りにし、塩ゆでする。氷水にとって水気をきっておく。

2

ボウルにオリーブオイルと練り辛し、レモン汁を良く混ぜて塩・黒胡椒で味を整える。

3

皿にいんげんを盛り、２のドレッシングをかけ、薄切りにしたグリュイエルチーズを盛る。

★ 調理のコツ・ポイント

グリュイエルチーズがポイント！ぜひフレッシュなものを削って使ってください。ブロッコリーでも美味しく作れますよ。

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レシピ制作者
佐藤みちよ

佐藤みちよ

お花とお菓子教室アトリエジュリア（愛知県名古屋市千種区）

料理研究家藤野真紀子、空間ﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｻｰ･ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ木村ふみに師事し、パリのｴｺｰﾙ･ﾄﾞ･ﾙﾉｰﾄﾙ製菓学校、ｳﾞｪﾙｰｳｪ･ｺﾝｾｲﾕ製菓学校にてｻﾃｨﾌｨｶ取得。ホテルリッツデモンストレーションに参加。パリ・リリアンヌ・フランソワー・ジャポン藤田京子に師事。独立してアトリエジュリア設立。

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