マッシュポテトjaponaise

by. 佐藤みちよ先生

マッシュポテトjaponaise

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定番のマッシュポテトに、ちょっぴり和の香りを加えてみました。浅利の山椒煮を入れることでいつもとは違うマッシュポテトに♪大人向けに･･･白ワインや日本酒にぴったり！

材料 分量:4人分 調理時間:10分

じゃがいも
大3個
浅利の山椒煮
大匙3～4
マヨネーズ
大匙3～4
にんにくのすりおろし
少々
パセリのみじん切り
少々
塩・黒胡椒
少々

作り方

1

じゃがいもは蒸して、熱いうちに皮を剥きつぶして冷ましておく。

2

じゃがいもがさめたら、浅利の山椒煮・マヨネーズ・にんにくのすりおろしを加えて混ぜ、塩・黒胡椒で味を整える。

3

最後にパセリを加えてさっと合える。

★ 調理のコツ・ポイント

じゃがいもは、ゆでるよりも圧力鍋や蒸し器で蒸すと美味しく仕上がりますよ。

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レシピ制作者
佐藤みちよ

佐藤みちよ

お花とお菓子教室アトリエジュリア（愛知県名古屋市千種区）

料理研究家藤野真紀子、空間ﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｻｰ･ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ木村ふみに師事し、パリのｴｺｰﾙ･ﾄﾞ･ﾙﾉｰﾄﾙ製菓学校、ｳﾞｪﾙｰｳｪ･ｺﾝｾｲﾕ製菓学校にてｻﾃｨﾌｨｶ取得。ホテルリッツデモンストレーションに参加。パリ・リリアンヌ・フランソワー・ジャポン藤田京子に師事。独立してアトリエジュリア設立。

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