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大根パスタ豆乳ゆず胡椒クリーム

by. 大田　塔子先生

大根パスタ豆乳ゆず胡椒クリーム

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大根を縦に、ピーラーで削ぐことで、シャキシャキしてパスタ麺の代わりにしました

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

大根
１／２本
豆乳
２００cc
醤油
小さじ１
塩
小さじ１／３
ゆず胡椒
適量
ニンニク
１片
オリーブオイル
大さじ１

作り方

1

○大根を縦にピーラーで、１cm幅ぐらいに削いでおく。

2

○沸騰いたお湯の中に入れ３分ぐらいゆがいて、ざるにとる

3

○フライパンにスライスしたニンニクを入れ弱火で、香りをだす。
　豆乳を入れ弱火で温、ゆず胡, 塩。、醤油を加え味を調える
　（少し、濃い味つけがいい)
　水切りした大根を入れて味を調える

★ 調理のコツ・ポイント

大根は湯がきすぎない。

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レシピ制作者
大田　塔子

大田　塔子

saga natural style cooking（山口県下関市みもすそ川）

結婚後ジュニアベジタブル＆フルーツアイスター修得し、正食協会の師範科卒業後、マクロビフードコンシェルジェを修得し、自宅やカルチャーセンターで、料理教室を開催する

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