○大根を縦にピーラーで、１cm幅ぐらいに削いでおく。

○沸騰いたお湯の中に入れ３分ぐらいゆがいて、ざるにとる

○フライパンにスライスしたニンニクを入れ弱火で、香りをだす。
　豆乳を入れ弱火で温、ゆず胡, 塩。、醤油を加え味を調える
　（少し、濃い味つけがいい)
　水切りした大根を入れて味を調える