ペンネのトマト煮込み（ワンポット料理）

by. 大田　塔子先生

夏野菜
ペンネのトマト煮込み（ワンポット料理）

4

＊ペンネとトマトソースを、一つの鍋で作る
　ワンポット料理です

材料 分量:２人分 調理時間:３０分

ペンネ
５０g
トマト
中玉３こ
玉ねぎ
中玉１／３こ
しめじ
１／２袋
ニンニク
１片
水
１００ml
塩
ふたつまみ
ケチャップ
大さじ１
醤油
小さじ１／４
粗挽き胡椒
適量
ミックスチーズ
２０g
野菜ブイヨン
１袋

作り方

1

玉ねぎ、ニンニクはみじん切りに、トマトはざく切り
しめじは石突きを取っておく

2

鍋にオリーブオイルを適量入れ、玉ねぎ、ニンニクを焦がさない様に炒める

3

②の鍋にトマトを加え混ぜ合わせたら、水、ケチャップ、野菜ブイヨン、ペンネを入れフタをして中火で温めて、沸騰したら弱火で１０分煮込む
　（ペンネの茹で時間の表示分数に合わせる）

4

１０分たちましたら、フタを取りしめじをほぐして加えたら、醤油を入れさらに弱火で８分加熱する
（フタをしないで煮込むので火加減では５〜６分でも大丈夫です）

5

水分が少し減った感じになったら、ミックスチーズを加え、胡椒を入れチーズが溶けたら出来上がりです
　（弱火で）

★ 調理のコツ・ポイント

＊トマトの水分をいかした料理になりますので
　鍋のフタは、蒸気抜きのついていた穴が開いてないもので
　煮込んでほしいです

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レシピ制作者
大田　塔子

大田　塔子

saga natural style cooking（山口県下関市みもすそ川）

結婚後ジュニアベジタブル＆フルーツアイスター修得し、正食協会の師範科卒業後、マクロビフードコンシェルジェを修得し、自宅やカルチャーセンターで、料理教室を開催する

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