夏野菜の焼きカレー

by. 貞本　紘子先生

親子でつくる
ビールに合う
夏野菜
夏野菜の焼きカレー

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オーブンで焼くから煮込み時間なし！大人も子供も喜ぶ夏ご飯です☆

材料 分量:4人分 調理時間:20分

市販のカレールー
1/2箱
水
４００ｃｃ
豚バラ薄切り肉
１００ｇ
ズッキーニ
1本
ピーマン
2個
ピザチーズ
１つかみ程度

作り方

1

カレーソースを作る。鍋にカレールーと水を入れて火にかけ、沸騰してルーが溶けたら２～３分煮てとろみをつける。粗熱を取る。

2

ズッキーニは１～２ｍｍの薄切り、ピーマンはヘタ、種を取って３～４ｃｍの乱切り。豚バラ肉は３～４ｃｍに切り、塩コショウ少々（分量外）を馴染ませておく。

3

カレーソースの粗熱が取れたら、グラタン皿にカレーソースを敷き、その上にズッキーニ、豚バラ肉、ピーマンを並べる。
ここまで前日や当日朝に作り、冷蔵保存可能。（写真の真ん中下。その場合は、カレーソースが完全に冷めてから野菜など乗せて下さい）

4

チーズを乗せて、オーブン（電気）２００℃で１５分程度、全体がぐつぐつ熱くなってチーズが色づくまで焼く。

★ 調理のコツ・ポイント

下準備をして冷蔵庫に入れておけるので、パーティー料理にももってこいのレシピです。

皆で取り分けて、ご飯にのせたり、パンにつけたり、いろんな食べ方が楽しめます。

一番下にご飯を敷いて、焼きカレードリアにしてもＯＫです☆

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レシピ制作者
貞本　紘子

貞本　紘子

colette（岐阜県可児市）

料理教室に通うようになって食の楽しさ、大切さに目覚め、食の道を目指す事を決意。パン屋、ケーキ屋、イタリアンレストランなどで経験を積み、その後、通っていた大手料理教室にて５年間料理、パン、ケーキ講師を務める。 ２０１２年４月にcoletteをオープン。 現在は、料理の見た目を整えて自分の料理に自信を つける！盛り付けに特化した講座をオンラインで開講。

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