クスパアワード2024とは？
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投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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グリンピースの焼きリゾット

by. 原田　佐知子先生

パンチェッタ
グリンピースの焼きリゾット

4

6

グリンピースとパンチェッタのリゾットにチーズをかけてオーブンへ！
とろーりチーズとおこげのカリカリした食感が堪らない一品です。
パーティーやおもてなし、お子さんのお誕生日会などでも喜ばれますよ(^^)

材料 分量:4人分 調理時間:約40分

お米
1カップ
グリンピース（冷凍）
60ｇ
パンチェッタ
40ｇ
白ワイン
50㏄
ブイヨン
720～900㏄
ピザ用チーズ
80ｇ
オリーブオイル
適量
塩・コショウ
適量

作り方

1

パンチェッタは5㎜のちょうし切り、ニンニクは潰しておきます。

2

フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れて熱し、香りが出てきたらパンチェッタを加えて2分ほど炒めます。
米を加え、全体に油が回ったら白ワインを入れます。

3

ブイヨンをお玉1～2杯ずつ加え、水分が少なくなったらブイヨンを更に加えます。（15～20分くらいで炊き上げます）
炊き上がり3分くらい前になったらグリンピースを加えます。

4

お米がお好みの固さし仕上がったら塩・コショウで味を調え、耐熱皿に入れます。
上にチーズを乗せ、250度のオーブンで10～15分焼いて出来上がりです。

★ 調理のコツ・ポイント

●お米の種類や気温などで、リゾットの水分や固さが変わってきます。
美味しく炊き上げるなら、面倒でも少しづつブイヨンを加えて様子を見るのがベストです。
●オーブンがなければ、トースターで焼いてもカリッと仕上がりますよ。

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レシピ制作者
原田　佐知子

原田　佐知子

スタジオルーチェ（神奈川県横浜市港北区）

金融機関や不動産業界の秘書業を経て食の世界へ。 2010年より「スタジオルーチェ」を主宰。 「簡単なのにおもてなしにもなるレシピ」がコンセプト。 年間600名以上の生徒様へのレッスンの傍ら、レシピ開発や書籍へのレシピ提供、食品メーカー様とのタイアップレッスンetc.　多数活動中。 web媒体「オリーブオイルライフ」にて毎月レシピ執筆中。 一児の母として子育て中。

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