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人参の梅おかか和え

by. 小川　典子先生

20

1

お弁当に欠かせない明るい色のにんじん。
レンジ調理だけで簡単に！

材料分量:4人分調理時間:5分

にんじん

1/2本

梅干し

2個

かつお節

3g

作り方

1

にんじんは皮をむき1.5cm厚さに輪切りにして耐熱容器に重ならないように並べラップをして電子レンジに3～5分かける（硬さを確認する）

2

梅干しは種を取って包丁で細かくたたく(梅肉を使っても良い)　ボウルに入れてかつお節も混ぜておく

3

(2)のボウルに(1)の人参を入れてよく和える

★ 調理のコツ・ポイント

梅干しと合わせることで防腐効果・食欲増進効果が期待できます。

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レシピ制作者

小川　典子

N's kitchen（千葉県習志野市）

レシピコンテスト2013 グランプリ

東京都出身　明治大学卒 1997年　自宅料理教室開始 2007年　カルチャーセンター講師 2020年　女子栄養大学短期大学部入学 2022年　同大学卒業　教室を再開し、現在に至る ★受賞歴「第19回・第20回ザ・地産地消家の光料理コンテスト」佳作ぐるなび主催「お米メニューアイディアグランプリ」グランプリ日本米粉協会主催「米粉スイーツレシピコンテスト」優秀賞

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