茄子の精進揚げ浸しのレシピ、作り方(伊藤よしき)

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茄子の精進揚げ浸し

精進漬け地に揚げた茄子を浸します。※こんにゃく揚げ浸しと一緒に漬け地に入れても大丈夫です。

レシピ制作者

伊藤よしき

伊藤よしき

■先生のプロフィール

お野菜大好き、土いじり大好きな元女板前です♪
東京農業大学卒業後、日本調理師会前会長 田嶋廣氏のもと板前修業を積む。
修行後、東京都日本橋にて独立。
結婚の為、愛知県に在住。現在は自宅にて料理教室を主宰。


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