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精進漬け地に揚げた茄子を浸します。※こんにゃく揚げ浸しと一緒に漬け地に入れても大丈夫です。
伊藤よしき
お野菜大好き、土いじり大好きな元女板前です♪ 東京農業大学卒業後、日本調理師会前会長 田嶋廣氏のもと板前修業を積む。 修行後、東京都日本橋にて独立。 結婚の為、愛知県に在住。現在は自宅にて料理教室を主宰。
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2024年11月21日
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