クスパ レシピ
くまのせぷりん まさちゃん先生
口どけよく滑らかな仕上がりのぷりんに
くまのチョコレートをのせました。
＜材料＞ 分量:ココット6個 調理時間:50分
卵
120g
砂糖
65g
牛乳
200cc
バニラ
少々
※砂糖
100g
水
大さじ2
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作り方
【1】
鍋に※の砂糖と水を入れて弱火で色が付くまで煮詰め型に流しておく
【2】
卵をよくほぐし砂糖と混ぜる
【3】
温めた牛乳を1に入れバニラを入れる
【4】
ラップを貼り付けて泡を取る
【5】
濾して型に流す
【6】
湯を張った天板に並べアルミを被せて150℃で20分ぐらい様子を見ながら蒸し焼きにする
【7】
板チョコ３枚を溶かす
【8】
絞り袋に入れて型に流し固める
★調理のコツ・ポイント★
卵は泡だてない
ラップを貼り付けると泡が簡単に取れる
カラメルを煮詰めているときは混ぜない
スチームオーブンだと簡単に作れる
くまの型はコッタさんで買える
100均でも小さいサイズが売っている
鍋で蒸しプリンでもok
レシピ制作者
まさちゃん：パンとおやつ茨木（大阪府 茨木市 元町）
■先生のプロフィール
2016年 モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～…(全て読む)
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