粉・酵母・塩・水のシンプルな材料に、デトックス効果があるといわれる竹炭を入れ真っ黒に焼き上げます。
【POINT!】生地は優しく扱う!丸め成形では厚さを均一に&きもち小さ目!
川村礼子
パン教室主宰 東京都出身
東京都品川区出身
某料理教室にて料理&ケーキの講師4年。
2007年長男出産を期に料理教室を退職。
以前から趣味で続けていたパン作りを学び始める。
2008年6月横浜にてパン教室hoo(フ〜)をスタート。
自宅や公共施設などでレッスンを開始。
2011年東京都品川区に移転し現在に至る。