クスパ レシピ
ちゃんぽん よこやさとみ先生
特別な材料を使わなくても…スーパーで手に入る手軽な食材でできる本格的な味のする『ちゃんぽん』。野菜もたっぷりとれてヘルシーです♪
＜材料＞ 分量:２～３人分 調理時間:３０分
作り方
【1】
キャベツは食べやすい大きさにちぎる。もやしは洗い水気をきっておく。
【2】
きのこは石づきを取り食べやすい大きさにさいておく。にんじんは短冊切にする。ピーマンは食べやすい大きさに切る。
【3】
練り物（“揚げはん”“かまぼこ”など）は薄切にしておく。
【4】
うずらの卵は茹でて殻を剥いておく。エビ・肉は食べやすい大きさに切っておく。
【5】
（A）は粗みじん切りにする。
【6】
（B）は合わせておく。
【7】
麺は、表示よりも１分少なく茹でて水気を切っておく。
【8】
深めの鍋に、ごま油を入れ温める。5と豚肉・エビを強火で炒める。
【9】
肉の色が変わったら、２・うずらの卵・練り物を入れ強火で１～２分炒める。
【10】
９に１を加える。
【11】
６を加える。
【12】
蓋をして中火で２～３分煮る。
【13】
水気を切った７の麺を加える。
【14】
麺をほぐし１～２分強火で茹でる。火から下し、取り分ける。
★調理のコツ・ポイント★
・野菜など具はお好みのものをご利用ください。
・豆乳は牛乳でもできます。
・味付けはお好みで調整ください。
・麺は表示の湯で時間よりも１分早めにゆで上げることでコシのある仕上がりになります。
レシピ制作者
よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）
■先生のプロフィール
短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)
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