春野菜たっぷり そば粉のガレットのレシピ、作り方（斉藤裕子）

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クスパ レシピ

春野菜たっぷり そば粉のガレット 斉藤裕子先生

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【ビクトリノックス　ぺティーナイフ使用】
かりかりの風味たっぷりそば粉の生地に新玉ねぎ、トマト、アスパラ、卵、ルッコラをたっぷりトッピング　おしゃれな朝食が簡単にできます。
ペティーナイフを使うと簡単に野菜のスライス、ガレットの切り分けができます。

【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画Vol.９で制作されたレシピです。

＜材料＞  分量:4枚分   調理時間:２０分（＋生地を休ませる時間３０分）

そば粉

40ｇ

牛乳

60ｇ

卵（生地用）

1個

塩

少々

オリーブオイル

適量

溶けるチーズ

10ｇ×4

卵

1個×4

たまねぎ

適量

ブロッコリーまたはアスパラ

適量

ルッコラ

適量

トマト

適量

塩、コショウ

適量

ガレット夏野菜

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作り方

【1】

牛乳、卵をよく混ぜてからそば粉に加えていく。塩もまぜてからラップして生地を３０分ぐらい休ませる。

【2】

ビクトリノックスぺティーナイフを使ってトマト、オニオンスライス、ブロッコリー、アスパラなどをカットしておく。　

【3】

フライパンにオリーブオイルをあたためて、休ませた生地を焼く。

【4】

すぐに溶けるチーズと卵を中央にのせてまわりが焼けてきたら四隅を折っておく。トマト、ブロッコリー、アスパラ、オニオンスライスをのせてふたをして弱火で蒸し焼きにする。

【5】

卵が好みの硬さになったら塩コショウをし、皿にとってルッコラを飾る。

「ビクトリノックス×クスパ」コラボ企画対象レシピです

★調理のコツ・ポイント★

生地は30分以上、時間があれば一晩やすませると、だまがなくなりよくなじむ
室温が高い時、一晩寝かせる時は冷蔵庫にいれてください

お好みの野菜を一緒にたっぷりとってください

これからはなす、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ、ズッキニー、スナップえんどうなども美味しいです

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レシピ制作者

斉藤裕子：SAITO パン・ケーキ料理教室 （埼玉県 北足立郡伊奈町西小針）

■先生のプロフィール

ホームメイドクッキング指定校講師　イースト、天然酵母パン、ケーキ、和菓子、クッキング、パスタを自宅教室でお…(全て読む)

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