暑い毎日がそろそろやってきます。6月は夏に向けて暑さ対策にいつものフレンチに色々なスパイスを加えての3皿をご紹介させていただきます。フレンチにはとびっきり辛い料理はありませんのでフレンチを逸脱しない程度の穏やかなアクセントとしての利用の仕方をご紹介させていただきます。
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1987年より料理教室を主宰毎年数回の渡仏で現地のレストランの厨房にて研修、料理コンサルタントとしてプロ向けのビデオ、書籍の編集に関わる。料理教室、企業、飲食店のレシピ開発などを担当、現在に至る。2007年トゥルーズのガストロノミック国際見本市会場にて公開料理のデモンストレーションを担当。NISSAY販促紙、、雄鶏社 ”ヨーグルトの本“共著
2026/5/13