最終更新日:2026/6/4

鎌倉インターナショナルクッキング（神奈川県鎌倉市）

世界の料理とワイン、テーブルコーディネイト。菜園「鎌倉サチルンガーデン」の野菜とハーブでおもてなし。

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【韓国料理】緑豆海鮮チヂミとポッサムの会

８月は通常レッスンはお休みで、過去に人気のあったメニューをご紹介しています。第二弾は、「韓国料理」！「緑豆海鮮チヂミ」は、本場韓国の市場で食べて感動した物を再現いたします。緑豆を水に浸しミキサーにかけて生地を作ります。海鮮をたっぷり入れてカッリカリに焼いて頂きます。カリフワです！韓国唐辛子と玉ねぎで作るタレも本場ならでは。韓国唐辛子は、畑でたくさん育ているので、とてもフレッシュです。「ポッサム」は、茹でた豚バラ肉を薄切りにし、レタスやいろいろなお薬味に巻いてタレを付けて頂きます。韓国の方に教えて頂いた、あみの塩からのタレで頂きます。他には「牛肉とわかめのスープ」、「韓国風焼きなすと冷や奴」、「黒米ご飯」、デザートは「五味子茶ゼリーとフルーツの薬膳パンチ」です。どうぞお楽しみに！

韓国料理チヂミキムチポッサム緑豆チヂミ

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■開催場所	神奈川県鎌倉市玉縄
■レッスンメニュー	ウェルカムドリンク、ウェルカムフーズ、韓国風冷や奴＆焼きなす、緑豆海鮮チジミ、ポッサム、葉野菜＆薬味ハーブ、あみの塩からだれ、牛肉とわかめのスープ、黒米ご飯、キムチ、五味子茶のゼリーと薬膳のフルーツパンチ、ワイン、お茶
■レッスン内容	韓国料理
■レッスンの流れ	アミューズ、ウェルカムドリンクを頂きながらレシピ説明。その後デモンストレーション形式で、レッスン致します。その後、コース形式で、お食事をお召し上がり頂きます。皆さまは、調理や後片付けのお手伝いはありません。レストランにお食事に来る感覚で、お気軽にご参加下さいね。
■受講料	8,000円（税込）
■定員	6名
■持ち物	特にありません
■備考	駐車場もございます。御希望の方は事前にお知らせください。プライベートレッスンも３名様以上で承っておりますので、お気軽にご相談下さいね。
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先生情報: 吉村幸子; 料理研究家東京都出身
南フランス、パリ、ニューヨークに駐在。そこで覚えた各国の素晴らしいお料理を、美味しいワインと共に紹介しています。６０㎡の自家菜園をもち野菜は自給自足。畑で種から育てた、新鮮採れたての野菜＆ハーブをレッスンでお出ししています。ニューヨークでは、ＮＹのカリスマ人気料理家・ひでこコルトン先生の「ＮＹ＊おもてなし料理教室」に３年間通い認定校資格取得。ひでこ先生のレシピも紹介しています。コロナワクチン済。