わあうめちゃん‼︎なんと素晴らしいクロワッサンなんでしょう。沢山気をつけるポイントを頭に入れた結果ですね。次回は照卵を塗るのと、塗らないのを比較すると層が上がっているかが見えますよ。クロワッサンの食感も変わりますからね。写真はデニッシュ。ありがとうございました。
- 高山 真弓先生
- 2018/1/25 22:10:24
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わあうめちゃん‼︎なんと素晴らしいクロワッサンなんでしょう。沢山気をつけるポイントを頭に入れた結果ですね。次回は照卵を塗るのと、塗らないのを比較すると層が上がっているかが見えますよ。クロワッサンの食感も変わりますからね。写真はデニッシュ。ありがとうございました。
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★海外ディズニーパン大好きの高山真弓です★
パンの世界に入り20年以上やってきた全レッスンは閉校しました。誠にありがとうございました。
★現在はオンライン&出張レッスンのみ開講中です。
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1964年東京生まれ。
保育業界15年を経て2002年から教室経営。
独自プログラムでオリジナルパンを考案しお弟子さん多数。約600名程の卒業生を育てる。
他:テレビ出演・講演会・雑誌・商品開発など
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