おせち・お正月メニューのレッスンのレシピ・料理教室・料理レッスン特集

JR赤羽駅前のプライベートマンツーマンレッスンの教室。試食はなく、作った料理はすべてお持ち帰り頂きます。オーブンで作る本格派の国産牛肉ローストビーフ約300ｇ強（肉の特性上不定貫：約2～3人分）とワインオニオンソース（ワインが苦手な方はワイン抜きで作りますのでお申込み時にその旨をご記入ください）。付け合せもオーブンで作るフランス伝統料理のじゃがいもグラタンにカマンベールを加えたご馳走仕上げ。前菜にトマトとまいたけとベーコンの粒マスタード入りドレッシングを添えたリーフサラダ。

★17,000円で4～5人分に変更可能（ローストビーフ用の牛肉は約600ｇ強：不定貫）。お申込み時のメッセージにご記入ください。

感染防止策として、対角線上の2か所の窓を開けっぱなしでレッスンしますので、体調や精神的に余裕のない方の受講はお勧めしません。寒い時季は床暖房をつけても、朝の室内温度は17～19℃ぐらい、昼の部は20～21℃ぐらいになります。首元にスカーフなどを巻いたりして、温かい服装でご受講ください。

＜初回の方＞はご希望日3日前の18時までお申込み承ります（土日祝を挟む場合はその日を除く3日前）。レッスン料金の事前の銀行振込をお願いしており、レッスン料金のお振込みの確認が取れたらご予約確定になります。ご質問やお申込み後は当教室からの返信メッセージをすぐに確認できる形でお待ちください。
注）ネットバンキングされていない方やすぐにお振込みができない方は余裕をもってお申し込みください（3～5日前のお申込みですと、お申込み日の当日14時45分までもしくは、翌日12時までにお振込み頂く形になります）。

＜2回目以降の方と当教室会員様＞はご希望日前日の18時までお申込み承ります。クスパには3日前までご予約可能設定していますので、2日前と前日のお申し込みは当教室ホームページ→http://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.htmlからお申し込みください。お申込み後は当教室からの返信メッセージをすぐに確認できるようにしておいて下さい。

＜コロナ収束までマスク着用で受講必須＞感染拡大防止のため、マスク着用でレッスン受講をお願いします（マウスシールドやフェイスシールドのみは不可）。水分補給時は、外して頂いても大丈夫です。よろしくお願致します。

JR赤羽駅前のプライベートマンツーマンレッスンの教室。試食はなく、作った料理はすべてお持ち帰り頂きます。オーブンで作る本格派の国産牛肉ローストビーフ約300ｇ強（肉の特性上不定貫：約2～3人分）とワインオニオンソース（ワインが苦手な方はワイン抜きで作りますのでお申込み時にその旨をご記入ください）。付け合せもオーブンで作るフランス伝統料理のじゃがいもグラタンにカマンベールを加えたご馳走仕上げ。前菜にトマトとまいたけとベーコンの粒マスタード入りドレッシングを添えたリーフサラダ。

★17,000円で4～5人分に変更可能（ローストビーフ用の牛肉は約600ｇ強：不定貫）。お申込み時のメッセージにご記入ください。

感染防止策として、対角線上の2か所の窓を開けっぱなしでレッスンしますので、体調や精神的に余裕のない方の受講はお勧めしません。寒い時季は床暖房をつけても、朝の室内温度は17～19℃ぐらい、昼の部は20～21℃ぐらいになります。首元にスカーフなどを巻いたりして、温かい服装でご受講ください。

＜初回の方＞はご希望日3日前の18時までお申込み承ります（土日祝を挟む場合はその日を除く3日前）。レッスン料金の事前の銀行振込をお願いしており、レッスン料金のお振込みの確認が取れたらご予約確定になります。ご質問やお申込み後は当教室からの返信メッセージをすぐに確認できる形でお待ちください。
注）ネットバンキングされていない方やすぐにお振込みができない方は余裕をもってお申し込みください（3～5日前のお申込みですと、お申込み日の当日14時45分までもしくは、翌日12時までにお振込み頂く形になります）。

＜2回目以降の方と当教室会員様＞はご希望日前日の18時までお申込み承ります。クスパには3日前までご予約可能設定していますので、2日前と前日のお申し込みは当教室ホームページ→http://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.htmlからお申し込みください。お申込み後は当教室からの返信メッセージをすぐに確認できるようにしておいて下さい。

＜コロナ収束までマスク着用で受講必須＞感染拡大防止のため、マスク着用でレッスン受講をお願いします（マウスシールドやフェイスシールドのみは不可）。水分補給時は、外して頂いても大丈夫です。よろしくお願致します。

米粉を使ったグルテンフリークグロフ、生地に白あんと栗を混ぜ込むので、クリスマスだけでなく、お正月の手土産にもぴったりのケーキです。

JR赤羽駅前のプライベートマンツーマンレッスンの教室。試食はなく、作った料理はすべてお持ち帰り頂きます。オーブンで作る本格派の国産牛肉ローストビーフ約300ｇ強（肉の特性上不定貫：約2～3人分）とワインオニオンソース（ワインが苦手な方はワイン抜きで作りますのでお申込み時にその旨をご記入ください）。付け合せもオーブンで作るフランス伝統料理のじゃがいもグラタンにカマンベールを加えたご馳走仕上げ。前菜にトマトとまいたけとベーコンの粒マスタード入りドレッシングを添えたリーフサラダ。

★17,000円で4～5人分に変更可能（ローストビーフ用の牛肉は約600ｇ強：不定貫）。お申込み時のメッセージにご記入ください。

感染防止策として、対角線上の2か所の窓を開けっぱなしでレッスンしますので、体調や精神的に余裕のない方の受講はお勧めしません。寒い時季は床暖房をつけても、朝の室内温度は17～19℃ぐらい、昼の部は20～21℃ぐらいになります。首元にスカーフなどを巻いたりして、温かい服装でご受講ください。

＜初回の方＞はご希望日3日前の18時までお申込み承ります（土日祝を挟む場合はその日を除く3日前）。レッスン料金の事前の銀行振込をお願いしており、レッスン料金のお振込みの確認が取れたらご予約確定になります。ご質問やお申込み後は当教室からの返信メッセージをすぐに確認できる形でお待ちください。
注）ネットバンキングされていない方やすぐにお振込みができない方は余裕をもってお申し込みください（3～5日前のお申込みですと、お申込み日の当日14時45分までもしくは、翌日12時までにお振込み頂く形になります）。

＜2回目以降の方と当教室会員様＞はご希望日前日の18時までお申込み承ります。クスパには3日前までご予約可能設定していますので、2日前と前日のお申し込みは当教室ホームページ→http://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.htmlからお申し込みください。お申込み後は当教室からの返信メッセージをすぐに確認できるようにしておいて下さい。

＜コロナ収束までマスク着用で受講必須＞感染拡大防止のため、マスク着用でレッスン受講をお願いします（マウスシールドやフェイスシールドのみは不可）。水分補給時は、外して頂いても大丈夫です。よろしくお願致します。

JR赤羽駅前のプライベートマンツーマンレッスンの教室。試食はなく、作った料理はすべてお持ち帰り頂きます。オーブンで作る本格派の国産牛肉ローストビーフ約300ｇ強（肉の特性上不定貫：約2～3人分）とワインオニオンソース（ワインが苦手な方はワイン抜きで作りますのでお申込み時にその旨をご記入ください）。付け合せもオーブンで作るフランス伝統料理のじゃがいもグラタンにカマンベールを加えたご馳走仕上げ。前菜にトマトとまいたけとベーコンの粒マスタード入りドレッシングを添えたリーフサラダ。

★17,000円で4～5人分に変更可能（ローストビーフ用の牛肉は約600ｇ強：不定貫）。お申込み時のメッセージにご記入ください。

感染防止策として、対角線上の2か所の窓を開けっぱなしでレッスンしますので、体調や精神的に余裕のない方の受講はお勧めしません。寒い時季は床暖房をつけても、朝の室内温度は17～19℃ぐらい、昼の部は20～21℃ぐらいになります。首元にスカーフなどを巻いたりして、温かい服装でご受講ください。

＜初回の方＞はご希望日3日前の18時までお申込み承ります（土日祝を挟む場合はその日を除く3日前）。レッスン料金の事前の銀行振込をお願いしており、レッスン料金のお振込みの確認が取れたらご予約確定になります。ご質問やお申込み後は当教室からの返信メッセージをすぐに確認できる形でお待ちください。
注）ネットバンキングされていない方やすぐにお振込みができない方は余裕をもってお申し込みください（3～5日前のお申込みですと、お申込み日の当日14時45分までもしくは、翌日12時までにお振込み頂く形になります）。

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こんにちは。cotton sugar(コットンシュガー)の河本　明奈です。

2021年は丑年🐮





という事で…
1月のレッスンは来年の干支の丑🐮をメインに可愛いサンプルをご用意させて頂きました‼️

JR赤羽駅前のプライベートマンツーマンレッスンの教室。試食はなく、作った料理はすべてお持ち帰り頂きます。オーブンで作る本格派の国産牛肉ローストビーフ約300ｇ強（肉の特性上不定貫：約2～3人分）とワインオニオンソース（ワインが苦手な方はワイン抜きで作りますのでお申込み時にその旨をご記入ください）。付け合せもオーブンで作るフランス伝統料理のじゃがいもグラタンにカマンベールを加えたご馳走仕上げ。前菜にトマトとまいたけとベーコンの粒マスタード入りドレッシングを添えたリーフサラダ。

★17,000円で4～5人分に変更可能（ローストビーフ用の牛肉は約600ｇ強：不定貫）。お申込み時のメッセージにご記入ください。

感染防止策として、対角線上の2か所の窓を開けっぱなしでレッスンしますので、体調や精神的に余裕のない方の受講はお勧めしません。寒い時季は床暖房をつけても、朝の室内温度は17～19℃ぐらい、昼の部は20～21℃ぐらいになります。首元にスカーフなどを巻いたりして、温かい服装でご受講ください。

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注）ネットバンキングされていない方やすぐにお振込みができない方は余裕をもってお申し込みください（3～5日前のお申込みですと、お申込み日の当日14時45分までもしくは、翌日12時までにお振込み頂く形になります）。

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JR赤羽駅前のプライベートマンツーマンレッスンの教室。試食はなく、作った料理はすべてお持ち帰り頂きます。オーブンで作る本格派の国産牛肉ローストビーフ約300ｇ強（肉の特性上不定貫：約2～3人分）とワインオニオンソース（ワインが苦手な方はワイン抜きで作りますのでお申込み時にその旨をご記入ください）。付け合せもオーブンで作るフランス伝統料理のじゃがいもグラタンにカマンベールを加えたご馳走仕上げ。前菜にトマトとまいたけとベーコンの粒マスタード入りドレッシングを添えたリーフサラダ。

★17,000円で4～5人分に変更可能（ローストビーフ用の牛肉は約600ｇ強：不定貫）。お申込み時のメッセージにご記入ください。

感染防止策として、対角線上の2か所の窓を開けっぱなしでレッスンしますので、体調や精神的に余裕のない方の受講はお勧めしません。寒い時季は床暖房をつけても、朝の室内温度は17～19℃ぐらい、昼の部は20～21℃ぐらいになります。首元にスカーフなどを巻いたりして、温かい服装でご受講ください。

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初心者歓迎！！
山芋仕立ての練り切り餡を使ってますので、上品な味わいで何個でも食べられます。

◆謹賀新年◆
今年も皆様と楽しくアイシングしていきましょう！
1月はお正月かバレンタインか、ご希望のデザインをお作りいただきます。

◆お正月クッキー◆
5センチほどのクッキーを6枚作ります。

◆バレンタイン◆
大小様々なハートに、色々な技法でアイシングしていきます。5枚ほどお作りします。

着色には抹茶、かぼちゃパウダー、ココア、いちごパウダー、紅芋パウダー、竹炭を使います。
特に抹茶はお味がよく分かりますよ。
天然色素でお子様にも安心⭐︎
美味しいです！！

こちらのレッスンは初心者から中級者向けです。
初めてアイシングクッキーをお作りする方、大歓迎！！
アイシングクリームの硬さのあれこれ、上手に線をひくコツ、つるんと滑らかな表面に仕上げる方法が学べます。

楽しく分かりやすくレッスンしていきたいと思います。レッスン後も、ご自宅で再現しやすいレシピ付き。
レッスン後にメールでご相談も受け付けていますよ⭐︎
どうぞ宜しくお願いします🙇‍♀️

お正月に余ったお餅を使ってフィリングを手作りします。
もちチーズと明太マヨソースをたっぷり包んだ食べ応えのある一品です。

重要
コロナ対策のため、1レッスン当たり1組様のみの受付とさせていただいております。
お一人様のみでご予約の場合もご予約が入った時点で対象日のご予約は受付終了とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。

お正月の食べ疲れをいやす、体にやさしいレシピを紹介します。詳しい内容は、1月明けのインスタチェック！

クリスマスレッスンが中止になったため、なんとあの大人気のローズカップケーキが1月に！食事後にデザートとして絞ります。初めての方でも大丈夫ですよ♪おせちはもう…という方、レストランに行きにくいという方、外出を控えていても、お家で簡単なコース料理が楽しめます。４品のうち２品を実践、１品をデモ、残り１品はレシピと共に試食の時にご提供する方式にさせて頂きます。感染対策にかなり重点を置いておりますので皆様のご協力を心よりお願い申し上げます。

JR赤羽駅前のプライベートマンツーマンレッスンの教室。試食はなく、作った料理はすべてお持ち帰り頂きます。オーブンで作る本格派の国産牛肉ローストビーフ約300ｇ強（肉の特性上不定貫：約2～3人分）とワインオニオンソース（ワインが苦手な方はワイン抜きで作りますのでお申込み時にその旨をご記入ください）。付け合せもオーブンで作るフランス伝統料理のじゃがいもグラタンにカマンベールを加えたご馳走仕上げ。前菜にトマトとまいたけとベーコンの粒マスタード入りドレッシングを添えたリーフサラダ。

★17,000円で4～5人分に変更可能（ローストビーフ用の牛肉は約600ｇ強：不定貫）。お申込み時のメッセージにご記入ください。

感染防止策として、対角線上の2か所の窓を開けっぱなしでレッスンしますので、体調や精神的に余裕のない方の受講はお勧めしません。寒い時季は床暖房をつけても、朝の室内温度は17～19℃ぐらい、昼の部は20～21℃ぐらいになります。首元にスカーフなどを巻いたりして、温かい服装でご受講ください。

＜初回の方＞はご希望日3日前の18時までお申込み承ります（土日祝を挟む場合はその日を除く3日前）。レッスン料金の事前の銀行振込をお願いしており、レッスン料金のお振込みの確認が取れたらご予約確定になります。ご質問やお申込み後は当教室からの返信メッセージをすぐに確認できる形でお待ちください。
注）ネットバンキングされていない方やすぐにお振込みができない方は余裕をもってお申し込みください（3～5日前のお申込みですと、お申込み日の当日14時45分までもしくは、翌日12時までにお振込み頂く形になります）。

＜2回目以降の方と当教室会員様＞はご希望日前日の18時までお申込み承ります。クスパには3日前までご予約可能設定していますので、2日前と前日のお申し込みは当教室ホームページ→http://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.htmlからお申し込みください。お申込み後は当教室からの返信メッセージをすぐに確認できるようにしておいて下さい。

＜コロナ収束までマスク着用で受講必須＞感染拡大防止のため、マスク着用でレッスン受講をお願いします（マウスシールドやフェイスシールドのみは不可）。水分補給時は、外して頂いても大丈夫です。よろしくお願致します。

JR赤羽駅前のプライベートマンツーマンレッスンの教室。試食はなく、作った料理はすべてお持ち帰り頂きます。オーブンで作る本格派の国産牛肉ローストビーフ約300ｇ強（肉の特性上不定貫：約2～3人分）とワインオニオンソース（ワインが苦手な方はワイン抜きで作りますのでお申込み時にその旨をご記入ください）。付け合せもオーブンで作るフランス伝統料理のじゃがいもグラタンにカマンベールを加えたご馳走仕上げ。前菜にトマトとまいたけとベーコンの粒マスタード入りドレッシングを添えたリーフサラダ。

★17,000円で4～5人分に変更可能（ローストビーフ用の牛肉は約600ｇ強：不定貫）。お申込み時のメッセージにご記入ください。

感染防止策として、対角線上の2か所の窓を開けっぱなしでレッスンしますので、体調や精神的に余裕のない方の受講はお勧めしません。寒い時季は床暖房をつけても、朝の室内温度は17～19℃ぐらい、昼の部は20～21℃ぐらいになります。首元にスカーフなどを巻いたりして、温かい服装でご受講ください。

＜初回の方＞はご希望日3日前の18時までお申込み承ります（土日祝を挟む場合はその日を除く3日前）。レッスン料金の事前の銀行振込をお願いしており、レッスン料金のお振込みの確認が取れたらご予約確定になります。ご質問やお申込み後は当教室からの返信メッセージをすぐに確認できる形でお待ちください。
注）ネットバンキングされていない方やすぐにお振込みができない方は余裕をもってお申し込みください（3～5日前のお申込みですと、お申込み日の当日14時45分までもしくは、翌日12時までにお振込み頂く形になります）。

＜2回目以降の方と当教室会員様＞はご希望日前日の18時までお申込み承ります。クスパには3日前までご予約可能設定していますので、2日前と前日のお申し込みは当教室ホームページ→http://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.htmlからお申し込みください。お申込み後は当教室からの返信メッセージをすぐに確認できるようにしておいて下さい。

＜コロナ収束までマスク着用で受講必須＞感染拡大防止のため、マスク着用でレッスン受講をお願いします（マウスシールドやフェイスシールドのみは不可）。水分補給時は、外して頂いても大丈夫です。よろしくお願致します。

今年も１月は、年末年始でお疲れの胃腸にやさしいほっこり和食を作ります。

昆布とかつお節の合わせ出汁を丁寧に引くところからお伝えします。そして、免疫力を高めてくれるメニューもいろいろと取り入れます。

リクエストによる教室での対面レッスンです。　4人以上のグループで　お好きな日時で開催します。

シンガポールに住んでいるころ　チャイニーズニューイヤーの大晦日の日に　毎年食べていた　パーティーディッシュ、ポピアをご紹介します。（来年は2月12日が月暦のお正月です。）


中国系の友人の実家では　大晦日の日に　親戚一同が集まり　リユニオンディナーをしていました。

丸い　大きな　テーブルが二つ、子供用には　子供用のテーブルがいくつか用意されます。

それでも　全員が座りきれないので　何回かに分けて　人が入れ替わります。

ポピアの皮は　ポピアレディと呼ばれる人に大量に作ってもらっていましたが　日本では手に入らないので　私が　何度も試行錯誤していきついた方法を　ご紹介します。

本来は　テーブルには　動物性食品のお皿も用意されませすが　レッスンではすべてビーガン仕様です。

デザートのタンユエンは　日本のおだんごと似ています。
　
本来は冬至に食べるもので、日本のおだんごと違うのは　おだんごの中に小豆やピーナッツや胡麻がはいること、ほんのりと甘いスープに入れて　汁と一緒に食べるところです。

ポピアもタンユエンも　とてもおいしいです。


　

お正月の食べ疲れをいやす、体にやさしいレシピを紹介します。詳しい内容は、1月明けのインスタチェック！

お正月に食べたお餅が余っていませんか？
お餅と明太子をセミハード生地に入れてチーズをかけて焼き上げます。
和風パンの再骨頂！！
（明太もちチーズフランス3本焼きます）

こんな今だからこそおうち時間を利用して手作りパンを焼いてみませんか？
講師と生徒様が一緒にZoomアプリを使っておうちにいながら参加出来ます。
（注：講師デモンストレーション中心のレッスンです。見るだけでも、材料を用意して一緒に作るのでもどちらでも結構です。
スマホやパソコンなどインターネット通信環境・通話サービスのある機器での参加となります。）

参加方法
①クスパからご予約後、LINE PAY、または銀行振り込み、クレジットカード決済でレッスン料をご送金お願いいたします。
②レッスン料確認後、レッスンメニューのレシピ材料と必要な道具をお知らせいたします。
③Zoomアプリのダウンロードを各自お願いいたします。
④レッスン前にZOOM入室のIDを個別にお知らせします。
⑤レッスン開始5分前からZOOM入室可能です。ZOOMにログインしてください。
Zoomは40分で一度自動的に切断してしまいますので、ぴのぱんレッスンとしては発酵時間に一度レッスンを切断しますが、再開時間をお伝えしますので、時間になりましたら再びお知らせした同じIDで入室してください。

レッスンの進め方
生地作り→一次発酵→分割・丸め→成形→二次発酵→焼き上げ
焼き上がったら各自おうちで焼きたてパンをお召し上がりください。

JR赤羽駅前のプライベートマンツーマンレッスンの教室。試食はなく、作った料理はすべてお持ち帰り頂きます。オーブンで作る本格派の国産牛肉ローストビーフ約300ｇ強（肉の特性上不定貫：約2～3人分）とワインオニオンソース（ワインが苦手な方はワイン抜きで作りますのでお申込み時にその旨をご記入ください）。付け合せもオーブンで作るフランス伝統料理のじゃがいもグラタンにカマンベールを加えたご馳走仕上げ。前菜にトマトとまいたけとベーコンの粒マスタード入りドレッシングを添えたリーフサラダ。

★17,000円で4～5人分に変更可能（ローストビーフ用の牛肉は約600ｇ強：不定貫）。お申込み時のメッセージにご記入ください。

感染防止策として、対角線上の2か所の窓を開けっぱなしでレッスンしますので、体調や精神的に余裕のない方の受講はお勧めしません。寒い時季は床暖房をつけても、朝の室内温度は17～19℃ぐらい、昼の部は20～21℃ぐらいになります。首元にスカーフなどを巻いたりして、温かい服装でご受講ください。

＜初回の方＞はご希望日3日前の18時までお申込み承ります（土日祝を挟む場合はその日を除く3日前）。レッスン料金の事前の銀行振込をお願いしており、レッスン料金のお振込みの確認が取れたらご予約確定になります。ご質問やお申込み後は当教室からの返信メッセージをすぐに確認できる形でお待ちください。
注）ネットバンキングされていない方やすぐにお振込みができない方は余裕をもってお申し込みください（3～5日前のお申込みですと、お申込み日の当日14時45分までもしくは、翌日12時までにお振込み頂く形になります）。

＜2回目以降の方と当教室会員様＞はご希望日前日の18時までお申込み承ります。クスパには3日前までご予約可能設定していますので、2日前と前日のお申し込みは当教室ホームページ→http://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.htmlからお申し込みください。お申込み後は当教室からの返信メッセージをすぐに確認できるようにしておいて下さい。

＜コロナ収束までマスク着用で受講必須＞感染拡大防止のため、マスク着用でレッスン受講をお願いします（マウスシールドやフェイスシールドのみは不可）。水分補給時は、外して頂いても大丈夫です。よろしくお願致します。