手作りお正月レッスンのレシピ・料理教室・料理レッスン特集

ライトな御節のご提案。
すべてを本格的に作るのはハードルが高いけれど、お正月らしさは味わいたい...そんなご要望にお応えしたレッスンです。
また、伝統的な御節とは一味違うものを求めている方にも自信を持っておススメ致します。
メイン料理の【ローストビーフの赤ワインソース添え】は特に詳しくロジックから説明致します。
その他、新年ならではの縁起を担いだ食材で全6品を調理し、プレートに盛り付けますが、御節にありがちな甘い味付けはデザートのみですので、普段のお惣菜としても重宝します。

正月を丁寧な日本料理で迎えましょう。

まだレッスンしていないおせちと
日本料理のご案内です。

１年の始まりを丁寧に。

鴨の甘いお出汁を使ってお正月用のお雑煮
西日本ならではの蒸し寿司
しわにならない黒豆の煮方など

昔ながらのそして少し華やかなお正月のお献立です

これからやってくるクリスマス、お正月の洋風おせちに華やかな蟹のキッシュにテリーヌ、寒い季節に身体も心も温まるコトコト煮込み料理にお手軽で最高に美味しい林檎のデザートの4品を作ります。今回はお手軽に市販のパイ生地を使ってお店のキッシュに負けないキッシュに焼き上げます。
アートなお野菜のモザイクテリーヌは持ち寄りパーティーにも驚かれる一品です✨煮込み料理のポテは豚肉を塩漬けにして旨味を引き出して、香味野菜とコトコト煮込んで素材の旨味だけで美味しく仕上げます。ホロホロトロトロの豚肉とお野菜が最高です♡林檎のデザートは出来立てのあつあつにバニラアイスを添えたらそれはもう最高に美味しい一品です🍎

白味噌雑煮
紅白柚子なます
栗きんとん 他
（メニュー変更の可能性有、詳細未定）

お正月だけでなく、日常の食卓に楽しめるレシピをご紹介します。


＊当教室への入室時には、非接触型体温計による体温測定、手指の消毒にご協力頂きます。
＊調理中はマスク着用をお願い致します。
＊お料理はお持ち帰り頂いても構いません。その場合には、タッパーや保冷剤等を各自ご持参下さい。
＊教室にはパーテーションを設置しております。
＊食器洗浄はスポンジによる手洗いではなく、食洗器を使用しておりますので高熱洗浄で食器を殺菌しております。
＊当教室はトヨタホーム株式会社の全館空調システム「スマート・エアーズ」と「ピュア24セントラル（第一種換気（熱交換型））」を採用しております。教室内の空気を24時間自動的に換気しております。

家族で迎えるお正月、晴れの日の器のお話し、テーブルコーディネートのアイデアなどをご紹介します。簡単で見映えがする、作り置きもできるレシピはお正月のおもてなしに❣下ごしらえ済みのクッキングタイムでは仕上げと盛り付けを体験していただきます。レッスン後はゆっくりとランチタイムをお楽しみください。
入会金不要、初めての方も少人数ですのでご安心ください。

お正月に欠かせない白みそを手作りしてみませんか。
添加物や水あめの入ってない自然な甘さの白みそが簡単に手作りできます。
白みそを使ったレシピをデモンストレーションで。出来上がりはランチとしてお召し上がりいただきます。

新年の平穏を祈ってのおせちを作り、家族がよろこぶ、お正月らしいご褒美ご馳走を作ります　
日頃のおうちごはんにも使えるレシピです
お正月にもぴったり市松模様のスクエアケーキも焼きます
コーヒーとくるみでとってもおいしいんですよ

※4人でパーテーションを立てて黙食します
※お持ちかえりはチェッカーボードケーキとミニおせちです

別に同じメニューでオンラインモニターレッスンを実施しています　￥1000　材料宅配でしたら　￥4000
12/17（金）9：00～　on－line用のページからお問合せください

正月を丁寧な日本料理で迎えましょう。

まだレッスンしていないおせちと
日本料理のご案内です。

１年の始まりを丁寧に。

鴨の甘いお出汁を使ってお正月用のお雑煮
西日本ならではの蒸し寿司
しわにならない黒豆の煮方など

昔ながらのそして少し華やかなお正月のお献立です

正月を丁寧な日本料理で迎えましょう。

まだレッスンしていないおせちと
日本料理のご案内です。

１年の始まりを丁寧に。

鴨の甘いお出汁を使ってお正月用のお雑煮
西日本ならではの蒸し寿司
しわにならない黒豆の煮方など

昔ながらのそして少し華やかなお正月のお献立です

最初に軽羹を蒸し上げ、上に、羊羹を流し固めるお稽古です。軽羹は、大和芋をすりおろして作りますが、大和芋を乾燥させて作ったパウダーもあります。今回は、パウダーを使って作ります。パウダーに水を入れて、すりこ木ですってとろみが出るまで混ぜます。粉を入れ混ぜ、熱くした蒸し器に流し入れ、蒸し上げます。出来上がった軽羹を出して、白餡のきんとん羊羹を作り、上に流して出来上がりです。