お菓子教室　ラトリエ・トーマ（神奈川県川崎市川崎区）の2025年10月レッスン情報

キャラメルの豊かな香りとコクがたまらない✨贅沢なキャラメルロールケーキを一緒に作りませんか？

全卵をしっかり泡立てる共立て法で、しっとりふんわり食感の生地を作ります🍰。キャラメルペーストを加えた生地はリッチな風味で、冷やしても固くなりにくく、巻くときの割れも安心です👌。

中にはキャラメル風味のふんわりホイップクリームと、ほっくり甘い栗をたっぷりトッピング🌰。見た目も味も大満足の一品に仕上げます。

初心者さんも大歓迎😊。手作りのキャラメルロールケーキで、ご自宅カフェタイムをワンランクアップさせましょう！☕️


サイズ：長さ　約23㎝
レベル：初心者〜中級者

キャラメルの豊かな香りとコクがたまらない✨贅沢なキャラメルロールケーキを一緒に作りませんか？

全卵をしっかり泡立てる共立て法で、しっとりふんわり食感の生地を作ります🍰。キャラメルペーストを加えた生地はリッチな風味で、冷やしても固くなりにくく、巻くときの割れも安心です👌。

中にはキャラメル風味のふんわりホイップクリームと、ほっくり甘い栗をたっぷりトッピング🌰。見た目も味も大満足の一品に仕上げます。

初心者さんも大歓迎😊。手作りのキャラメルロールケーキで、ご自宅カフェタイムをワンランクアップさせましょう！☕️


サイズ：長さ　約23㎝
レベル：初心者〜中級者

🍂 秋のごちそうスイーツ・モンブランを手作りで✨

「お店みたいなモンブランを作ってみたい…」そんな方にぴったりのレッスンです！
今回は、アーモンド香るさっくりダックワーズ生地に、なめらかなホイップと栗のトリュフを忍ばせ、
仕上げは口どけの良いマロンクリームの華やかな絞り🌰でプロ級の仕上がりに。

見た目はゴージャスなのに、実は初心者さんでも安心して作れるレシピ😊。
軽やかで甘さ控えめだから、大人も子どもも大満足❢
🍰 この秋は“自分で作ったモンブラン”で、ちょっと特別なおやつ時間を過ごしませんか？

サイズ：直径6～7㎝　6～8個
レベル：初心者～中級者

🌰 ヘーゼルナッツの贅沢プラリネクリームで作るパリブレスト

カスタードベースのムースリーヌに、香ばしいヘーゼルナッツプラリネを加えた贅沢なクリーム🥄。バター控えめで軽やかに仕上げているので、食べやすく何個でも楽しめます✨。

土台のシュー生地は3本のリングを重ねて絞ることで高さを出し、表面にはアーモンドを散らしてボリューム感のある美しい仕上がりに🥧。

クラシックながら高級感のあるパリブレストは、見た目も味も大満足🎨。
初心者の方でも安心して挑戦できるレッスンです😊。

🍰 手作りの本格パリブレストで、おうちカフェや特別な日のデザートを楽しみませんか？☕️


サイズ：直径18㎝～20㎝(絞り方で変わります)　高さ5～6㎝
レベル：初心者～中級者

サクサク香ばしいパートフォンセ生地で作る、本格ミルリトンを一緒に作りませんか？🥧✨

フードプロセッサーで手早く作れるパイ風生地は、キッシュやクラフティタルトの土台にも応用できる万能レシピ。サクサク食感を自在に楽しめます👌。

甘く香ばしいアーモンドと、生クリーム入りでリッチな味わいのアパレイユを詰めて、丁寧に焼き上げます。仕上がりは外はサクサク、中はしっとりの理想的な食感✨。

さらに、型への生地の敷き込み方や詰め方のコツも丁寧にレッスン！この技術をマスターすれば、タルトやタルトレット作りにも大活躍です🌟。

焼き上がったミルリトンは、見た目も味も大満足。自分の手で作る喜びを一緒に味わいましょう😊


サイズ：直径6ｃｍ　約8個
レベル：初心者～中級者

🍂 秋のごちそうスイーツ・モンブランを手作りで✨

「お店みたいなモンブランを作ってみたい…」そんな方にぴったりのレッスンです！
今回は、アーモンド香るさっくりダックワーズ生地に、なめらかなホイップと栗のトリュフを忍ばせ、
仕上げは口どけの良いマロンクリームの華やかな絞り🌰でプロ級の仕上がりに。

見た目はゴージャスなのに、実は初心者さんでも安心して作れるレシピ😊。
軽やかで甘さ控えめだから、大人も子どもも大満足❢
🍰 この秋は“自分で作ったモンブラン”で、ちょっと特別なおやつ時間を過ごしませんか？

サイズ：直径6～7㎝　6～8個
レベル：初心者～中級者

サクサクのブリゼ生地と、とろけるバニラカスタードクリームが一体になった✨フランスで人気の焼き菓子「フラン・パティシエール」🍮。

今回のレッスンでは、フードプロセッサーを使った簡単ブリゼ生地作り🥧を学べるので、初心者の方でも安心！さらに、クッキーなどにも応用できる便利な手法もマスターできます。

カスタードクリームは全卵入りであっさりなのに、チーズケーキのようになめらかな口当たり🥄。生地とクリームを一緒に焼き上げるテクニック🔥で、家庭でも本格的なフランス菓子に仕上げられます。

見た目も味も満足できる一品🎨。揃えやすい材料で作れるので、おうちカフェタイムやおもてなしにもぴったり☕️。

さっそく手作りの「フラン・パティシエール」で、贅沢なスイーツ時間を楽しみましょう！✨

サイズ：直径15㎝　高さ4.5㎝
レベル：初心者～中級者

🍂 秋のごちそうスイーツ・モンブランを手作りで✨

「お店みたいなモンブランを作ってみたい…」そんな方にぴったりのレッスンです！
今回は、アーモンド香るさっくりダックワーズ生地に、なめらかなホイップと栗のトリュフを忍ばせ、
仕上げは口どけの良いマロンクリームの華やかな絞り🌰でプロ級の仕上がりに。

見た目はゴージャスなのに、実は初心者さんでも安心して作れるレシピ😊。
軽やかで甘さ控えめだから、大人も子どもも大満足❢
🍰 この秋は“自分で作ったモンブラン”で、ちょっと特別なおやつ時間を過ごしませんか？

サイズ：直径6～7㎝　6～8個
レベル：初心者～中級者