2025年5月スタート「Pain et Fromage」

パンとワインと旬菜料理の教室 さくらキッチン  
   パン、チーズ、ワイン、 旬の素材を生かした体に優しい お料理の教室です🍽🥖     　*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･''･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*     2025年5月スタート 新講座「Pain et Fromage」  
通常のレッスンに加えて、
手作りパンとナチュラルチーズを学ぶ講座を
スタートいたします！
 
この講座では、
素材にこだわったハードパンを中心に、
チーズに合う本格的なパン作りを学びます。
（レッスンで焼いたパンはお持ち帰りいただけます）
 
毎回、国内外様々なナチュラルチーズから
2～3種類をセレクトしてご紹介。
チーズのタイプや乳種など、
基本を学ぶことで
お店でのチーズ選びを楽しめるようになります。
 
発酵、焼成中に製パン、チーズの基本や
その日のチーズのプロフィールを学び、
焼成後はパン、チーズ、ワイン（もしくは日本酒）
のペアリングをお楽しみいただきます。
※レッスンの流れは下記参照
 
 
「パンとチーズ」
それぞれの個性が引き立つ最高のペアリングを
一緒に楽しみましょう！
 

 




 
 
この講座で学べること

☆本格的なハードパン作り
・粉の違い
・水分量の違い
・発酵温度、時間の違い
・家庭用オーブンの使い方
・レシピの組み立て方
・チーズ、ワイン、日本酒
とのペアリング
 
　　☆世界のナチュラルチーズについて
・チーズの基本
（乳種、タイプ、製造など）
・チーズの種類
・チーズの栄養
・チーズの食べ方
・チーズ料理
・パン、ワイン、日本酒
とのペアリング
 
☆ワイン、日本酒のペアリング
・毎回パン、チーズに合う
お酒のペアリングを
ご紹介します。
 
☆テーマ、日程☆
第１回 
「粉から楽しむリュスティック」
＆
「知っておきたいフランスチーズ
～カマンベール・ド・ノルマンディ、
ブリアサヴァラン」
＆
Macon Village  (Bourgogne,France)
 
2025年5月28日（水）10時半～13時半
5月30日（金）19時～21時半
 
 
第2回
「基本のクープを学ぼう！クッペ」
＆
「フランスのチーズの王様ブリ・ド・モーと
アルザス地方のウォッシュチーズ マンステール」
＆
Riesling（Alsace,France）
 
2025年6月25日（水）10時半～13時半
          6月27日（金）19時～21時半
 
 
第3回
「水分量が決めてのチャバタ」
＆
「イタリアDOP No.1チーズと
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ」
＆
 Soave Classico(Veneto,Italy)
 
2025年7月23日（水）10時半～13時半
　　7月25日（金）19時～21時半
 
※8月以降の日程は5月中旬ごろお知らせいたします。
 

 
 ☆所要時間
約2時間半～3時間
 
 
☆料金
各回10,000円(税、材料費込)
 
 
☆レッスンの流れ
捏ね上げから焼き上げまで行います。
※捏ね上げた生地をご用意する場合もあります

発酵中、焼成中に製パン、チーズについて講義。

パンが焼きあがったら、
パン、チーズ、ワインの
ペアリングをお楽しみいただきます。
 
 
詳細、 ご予約は
下記クスパのサイトよりお願いします
 ↓　↓　↓
パンとナチュラルチーズの講座
「Pain et Fromage」予約
ご予約は4/17（木）18時～
 
 
  　　　皆様のご予約を心よりお待ちしております✨          　*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･''･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*     さくらキッチン 公式LINE     最新のレッスン情報などお届けいたします。   お友達追加いただけたらうれしいです。   よろしくお願いします😊               Instagram📷   さくらキッチン🍷🥖