薬膳を仕事に活かしたい人にレシピ開発力・提案力・指導法を教える本格的な薬膳スクールです。
サマンサさん
2017/2/5 14:03:59
昨年12月に薬膳発表会が開催され、私は温野菜に五色のソースを添えて提供しました。薬膳の五行になぞらえて緑(青)、赤、黄、黒、白のソースを工夫しましたが、まだまだ勉強不足。さらにブラッシュアップしたいと思っています。須崎先生と前日に丸鶏の準備をしている時、「自然の命を頂いていることが実感できるね」とおっしゃった言葉が印象的でした。食べる、生きるとは自然の命に感謝することだと薬膳を通して気づきました。
サマンサさま 独創的な五行の薬膳ソースは、冬の薬膳ランチ会で大好評でしたね。とくにさつま芋との組み合わせが、ほくほくで美味しかったです。先人の知恵に照らして食養生を続けていると、本当に生き物のイノチに感謝してお食事を楽しむココロが育まれますよね。これからも会員の皆さんと一緒に、薬膳活動で社会に喜ばれるフードセラピーを提供していきましょうね☆ 須崎桂子
薬膳ライフコーチ須崎桂子けいてぃー♪です。父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父にふさわしい食事を作れなかった後悔から、父の他界後に薬膳との出会いがありこの道に入りました。中国人の中医師のもと中医薬膳学を本格的に学び、会社勤めを辞め２００８年に薬膳スクールを開業。病院では自宅療養中の父の食事指導がなかったため、医療従事者の方が《薬膳の専門家》を目指せるコースで指導しています。
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