Pain au mayu（埼玉県さいたま市浦和区岸町）

13

10:00 リュスティック

全1件

14

10:00 ベーコンエピ★お子様連れウェルカムレッスン★

10:00 角型食パン

全2件

18

10:00 バーガーバンズ

全1件

20

10:00 バゲット・フリュイ

全1件

26

10:00 基本の丸パン

全1件

最終更新日:2024/11/4

さいたま市の小さなパン教室＊身体に優しい低温長時間発酵で作るパン＊焼き立てパンランチもお楽しみに♪

5月のレッスン

レッスン一覧

5月の予約可能レッスン

2021年 5月13日（木）

シンプルな材料で作る、基本のリュスティック。作り置きできる「パートフェルメンテ」という生地を少量加えて作る「ハード系の生地作り」を習得しましょう。

2021年 5月14日（金）

本格的なバゲット生地で作る、ベーコンエピ。良質なベーコンと、お好みで粗挽きこしょうやマスタードを包んで成型します。クリームチーズがお好きな方はクリームチーズ入りのベーコンエピも作りましょう♪

厳選した「粉・イースト・塩・はちみつ・水・マスカルポーネ」。この5つの素材で作る食パン。
レッスンでは、講師の作った角食パンで、具沢山わんぱくサンドを作ってランチで頂きましょう♪

2021年 5月18日（火）

シンプルなバンズは、そのままでも美味しい。優しい甘さとほんのりバターの香り。ずっしりとしたハンバーグやたっぷりのお野菜を挟んでも負けないボリュームのあるバンズです。

2021年 5月20日（木）

パートフェルメンテという発酵種を作り、生地に加えて作る本格バゲット。このバゲット生地にレーズンやオレンジピール、イチジクなどのドライフルーツを混ぜ込みます。

2021年 5月26日（水）

厳選した「粉・イースト・塩・砂糖・水」。この５つの素材で作る本格的なハード系丸パン。様々なパンを作る日々の中でいつでも立ち返り作りたくなる、食べたくなる、基本の丸パンです。

先生情報: MAYU; パン講師／フードコーディネーター東京都出身
国産小麦自然発酵種パン店「ルヴァン」に魅了され、オーナーの甲田氏と親交を深める。「ワインのある１２ヶ月」主宰の高橋雅子さんに大きな影響を受け、独学でパンを研究。
微量のイーストを使い低温長時間発酵させて作るパンの美味しさを追求し、改良に改良を重ね、オリジナルレシピで製パンを研究する日々。
レッスンでは焼き上がったパンを美味しく召し上がって頂く時間を大切にしており、特製ランチをお出ししています。