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ワインのソムリエがお伝えする、イタリア、フランスの心温まる家庭料理。地方のおそうざい。
「フランス料理」レッスンメニューから、
「鱈のブランダード」とメイン料理の「サーモンのポワレ、柑橘のソース」を作ります。
少し早めに、13:30ごろ終わります。
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※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
| ■開催場所 | 愛知県 名古屋市昭和区 鶴舞 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 【鱈のブランダード】
ブランダードとは「混ぜる」と言う意味で、 鱈とじゃがいもと混ぜてペースト状にした南フランスのお料理です。 本来は「干し鱈」を、時間をかけて戻して使いますが、 レッスンでは鱈の切り身を使います。 それでもかなり本格的な仕上がりですよ。 【サーモンのポワレ、柑橘のソース】（画像） 厚めの切り身のお魚はぜひポワレに。 外はカリッと、中はふわっと仕上げましょう。 ちょっとしたコツで、まるでレストランのような一皿になります。 サーモンピンクにはオレンジ色の柑橘のソースで 華やかに、春らしく。 |
| ■レッスン内容 | フランス料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピご説明後、約１時間半の実習形式のレッスンとなります。そのあと遅めのランチとしてのご試食をお楽しみいただきます（2020.12月よりご試食ではなく、お料理はお持ち帰りいただきます）。 |
| ■受講料 | 3,000円（税込） |
| ■定員 | 3名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰りをされる方はタッパーなどの容器。
レッスン中はマスクの着用をお願いいたします。 |
| ■備考 | 新型コロナウイルス感染防止対策のため、
レッスン後の試食を兼ねた会食をしばらく中止させていただきます。 レッスンのお料理は、お持ち帰りいただきます。 保冷バック、ポリ袋、タッパーなどをご用意ください。 保冷剤があると、なおよいかと思われます。 お一人分ですので、タッパーはお弁当箱大を２個ほどご持参ください。 長時間のお持ち歩きはご遠慮ください。 ご不便をおかけしますが、 どうぞご理解いただきたく、お願い申し上げます。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（銀行振込 or クレジットカード支払い。以前受講されたことのあるお客さまとご紹介のお客さまは、レッスン当日に現金でお支払いも承ります。）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | ご予約後、4日前よりレッスン料の半額、前日より全額ご負担いただきます。ご了承下さい。食材などの事前調達の都合によるものですので、どうぞご理解のほどお願い申し上げます。 |
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単身イタリアに渡り、現地の料理学校や一般家庭の主婦からイタリア各地の料理を学ぶ。
帰国後、ル・コルドン・ブルーにてフランス料理を習得、料理ディプロムを取得。
2011年より料理教室、ワイン、チーズ教室を、2019年よりコーヒー教室を主宰。
現在もイタリア、フランスへ足を運んで料理修行、ワイナリーやチーズ工房訪問を重ねている。
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