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ワインのソムリエがお伝えする、イタリア、フランスの心温まる家庭料理。地方のおそうざい。
イタリア料理の基本は郷土料理。
南北に細長い地形がもたらす変化に富んだ気候と地域性で、
いろんな地方でさまざまな料理が生まれました。
イタリアマンマが作る家庭料理、
だから大丈夫、簡単ですよ。
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| ■開催場所 | 愛知県 名古屋市昭和区 鶴舞 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 【ポテトのトルタ】
マッシュポテトのケーキ仕立て。 中にはハム、ほうれん草と、とろーりチーズが入ってます。 【きのこのリゾット】（画像） 秋冬の定番ですね。 基本のリゾットを押さえておけば、 いろいろなリゾットを作れるようになりますよ。 【サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ】 牛肉のソテー、ローマ風です。 今もなお色褪せない、伝統レシピでご紹介します。 スパークリングから軽めの赤ワインまで、 ワインも幅広く選べる一品です。 【ネピテッラ】（画像） さっくさくのタルト生地の中に、 ぶどうジャム、アーモンド、胡桃、 チョコレートなどが詰まった 南イタリア、カラブリア州の伝統菓子です。 |
| ■レッスン内容 | イタリア料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピご説明後、約2時間の実習形式のレッスンとなります。そのあと遅めのランチとしてのご試食をお楽しみいただきます。 |
| ■受講料 | 5,000円 |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰りをされる方はタッパーなどの容器。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（銀行振込 or クレジットカード支払い。以前受講されたことのあるお客さまとご紹介のお客さまは、レッスン日に現金でお支払いも承ります。）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | ご予約後、4日前よりレッスン料の半額、前日より全額ご負担いただきます。ご了承下さい。食材などの事前調達の都合によるものですので、どうぞご理解のほどお願い申し上げます。 |
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単身イタリアに渡り、現地の料理学校や一般家庭の主婦からイタリア各地の料理を学ぶ。
帰国後、ル・コルドン・ブルーにてフランス料理を習得、料理ディプロムを取得。
2011年より料理教室、ワイン、チーズ教室を、2019年よりコーヒー教室を主宰。
現在もイタリア、フランスへ足を運んで料理修行、ワイナリーやチーズ工房訪問を重ねている。
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