自家製酵母パンとホーローパン教室 いちごきっちん（東京都練馬区）の2022年8月レッスン情報

暑い！！暑い！！暑い！！笑
ということで、そんなあつ〜い今年の夏に捧げる「枝豆パン」
かわいらしい枝豆成形で、枝豆をたっぷり入れたパンを焼きます。

暑い時期なので、その暑さを活用してストレート法でのパン作りをしますよ。
生地コネから焼き上げまで2時間半ほど。

発酵時間は、のんびりとご質問やおしゃべりを楽しみながら、ゆっくりお過ごしいただけたらと思います。

無期限の録画視聴付きなので、レッスン参加後も繰り返し復習にお役立てください。
（教室がクローズになる場合などには、予告なく視聴サービスも終了となります。）

※当日不参加の方も、レッスン開催後、録画視聴専用URLとパスワードをお知らせいたします。

いろんなパンを焼くのは楽しいけれど、一番知りたい、繰り返し作りたいのは、「シンプルなパン」という方も多いかと思います。

いちごきっちんでは、今回リクエストをいただき 「カイザーゼンメル」 と呼ばれる、オーストリア発祥のテーブルロールを作ります。
オンライン開催なので、すぐにその場で作れる必要はありません（笑）。

ゆっくり自分のペースで取り組みたい方

ほど、オンラインはぴったりです。

今回のレッスンでは、特別な道具は使わずに、手折りのカイザーゼンメル作りに挑戦する予定です。
プロのシェフに学んだ知識を活かしつつ、家庭でも作りやすいレシピにしてお届けしますね。
シンプルなパンですが、またつい食べたくなる。
繰り返し毎日食べても飽きない、そんなパンです。

無期限の録画視聴付きなので、レッスン参加後も繰り返し復習にお役立てください。

※当日不参加の方も、レッスン開催後、録画視聴専用URLをマイページにてご確認いただけます。

キムチの女王こと、岡本優子さんにまなぶ「真夏の韓国料理レッスン」

いちごきっちんに、ゲスト講師を招いてのスペシャル企画♪

岡本優子さんは、学生時代の韓国留学がきっかけでキムチに魅了され、レシピ監修、キムチの製造販売などを行っています。
地元山口では、テレビ出演も度々されているくらい、その世界では大活躍のキムチの女王。

第３回目となるレッスンでは

・エビの醤油漬け（カンジャンセウ）
・韓国ピリ辛万能酢味噌だれ（チョジャン）
・ビビン麺：チョジャンレシピ
・鯛のフェ：チョジャンレシピ
・胡瓜とわかめの冷製スープ

以上５品を教えていただきます♪

・カンジャンセウ：スタミナたっぷり！にんにく・生姜を入れた甘辛だれに漬け込む一品。海老の他に、サーモンや渡り蟹、鮑にも（笑）。簡単美味しい！！旨ダレを教えていただきます。
・チョジャンとは
茹でたお肉や魚介類、お刺身、野菜など 何にでも合うコチュジャンベースの酢味噌だれ。チョジャンを使ってビビン麺と刺身の和え物の２品を紹介します。
・きゅりとわかめの冷製スープ
韓国では暑い夏の時期に大きなタッパーいっぱいに作られる冷たいスープ。冷蔵庫でキンキンに冷やしていただきます。お酢・砂糖・ニンニクなどを合わせた爽やかな酸味が特徴のさっぱりとしたスープです。

山口県内だけではなく、東京・西日本各地で講座を開催し、韓国メディアからも取材をうけるほど
注目をあつめるキムチの女王。

今回のオンラインレッスンでは、「暑い夏でもさっと作れる韓国料理」をテーマに、手軽に作れて、定番になること間違いなし！！のメニューを厳選してお届けしますね。

こちらのレッスンは、藤田裕子（ふじたひろこ）がナビゲーターをつとめます。
なかなか質問しづらいことや、アレンジについてのお話など。

レシピはもちろん、その背景にあるエピソードなども楽しいトークを交えながら学んでいただく時間です。
オンライン受講で韓国旅行気分を味わってみてくださいね。

※いちごきっちんのオンライン講座には、全てに録画配信付きです。
当日ご欠席の場合も、後日録画配信用URLの配布がございます。

※こちらの講座に関しては、レッスン開催日より【1ヶ月間の期間限定】で何度でもご視聴いただけます。

いちごきっちんは、今年で12周年を迎えました🍓

そんな長年の歩みに感謝をしつつ、
いつもお世話になっている皆さまと、大好きなフィリッポで美味しいお料理を食べながらゆっくりお話ができたらいいなと思っています。
当日は、イケボなスタッフ廣瀬さんはじめ、一平さんらが腕をふるってくださいます。

当日ピッツアテイクアウトご注文の方は、職人直伝で、ご希望によりピッツア石窯焼き体験をしていただけます。（今回限り♡）

お店の定休日を利用しての開催のため、他のお客様を気にすることない、のびのびとしたいちごきっちん貸切の特別なお時間です♡

いちごきっちんのレッスンに参加したことのある方（フィリッポレッスンにかかわらず、オンラインでも対象）であれば、ご参加可能なイベントとなっております。

🍓お久しぶりの方
🍓今まではオンライン参加のみだった方
🍓フィリッポの雰囲気が気になっていた方 などなど。

いつもの皆さんや、最近お仲間に加わった皆さま方とのんびり美味しいもので癒される時間を持てたら幸いです。

※注意：こちらはパン焼きレッスンではなく、お楽しみ企画のランチ会です。