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食養生に基づいて、季節の移り変わりを感じるお料理を作りたいと思います。
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トマトと胡瓜の中華風サラダ
トマトと胡瓜の夏サラダです。手作りの胡麻ドレッシングで。
蒸し茄子と枝豆の前菜
ナスの美味しい時期に味わいたい一品。ひんやり冷やして。
マンゴープリン
マンゴー缶で作るお手軽マンゴープリンです。
基本のすしめし
ポイントを押えながら、美味しいすし飯を作ります。
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手打ちとろ玉うどん
小麦粉と塩と水をこねるだけで、とっても簡単。自分で打った麵は格別です。
いなりずし
稲荷の神様のつかいの狐が、油揚げが好物なので、この名前がつきました。今回は関東風で。
かしわ天&おくら天
うどんにぴったり。香川県のかしわ天、大分の鶏天が有名です。
豆腐と夏野菜の味噌田楽
田楽とは、豆腐やこんにゃく、茄子や里芋などを串に刺し、味噌を塗りつけて焼いた料理です。
枝豆の白和え
夏にぴったりの白和え。もう一品欲しい時に。
梅酒ゼリー(ノンアルコール)
夏にぴったりのさわやかな梅酒ゼリーー。
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関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校にて学び、調理師免許を取得。 ツアーコンダクターとして世界各国を巡る中で、土地ごとの食文化や家庭料理に魅了される。 その後、カナダやアメリカでの生活を通して料理を学び、日々の食卓に寄り添う料理を大切にするように。 2014年3月には、レシピ本『ふるまいレシピ』を出版。
2025/6/16
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