ハルパンstudio（東京都西東京市）の2020年11月レッスン情報

🍞サツマイモを混ぜ込んだしっとり生地でサツマイモの甘露煮を幹込み、成形します。
みんなが大好きなスイーツパンで、秋のおやつにピッタリ！
トッピングのアーモンドダイスの食感も美味しさのポイントです。

📝学びのポイント
①サツマイモを混ぜ込んだ生地の扱い方
②めん棒で生地を長方形に伸ばす方法
③北欧のシナモンロールの成形

🍵ウエルカムドリンクのほか、フレーバーティー、カフェインレスコーヒー、有機麦茶など各種お飲み物をご用意しています→当面の間フリードリンクを中止し、代わりにペットボトルの水、お茶などをご用意します。
🍰2次発酵中ないし焼成中に講師手作りのデザートをお出しします。簡単なお茶菓子もご用意しています→当面の間中止し、個包装の菓子類をご用意します。

🍞サツマイモを混ぜ込んだしっとり生地でサツマイモの甘露煮を幹込み、成形します。
みんなが大好きなスイーツパンで、秋のおやつにピッタリ！
トッピングのアーモンドダイスの食感も美味しさのポイントです。

📝学びのポイント
①サツマイモを混ぜ込んだ生地の扱い方
②めん棒で生地を長方形に伸ばす方法
③北欧のシナモンロールの成形

🍵ウエルカムドリンクのほか、フレーバーティー、カフェインレスコーヒー、有機麦茶など各種お飲み物をご用意しています→当面の間フリードリンクを中止し、代わりにペットボトルの水、お茶などをご用意します。
🍰2次発酵中ないし焼成中に講師手作りのデザートをお出しします。簡単なお茶菓子もご用意しています→当面の間中止し、個包装の菓子類をご用意します。

薄力粉が入り、油脂分がないサックリとした食感の生地にクルミを混ぜ込みカマンベールチーズ、ピザチーズを巻き込んだパン。
生地に杯粉チーズ、焼成前に振りかける岩塩が味のアクセントになっています。
ワインなどのアルコールとも相性が良く、おつまみにもなります。

🔰ハルパンstudioではどのパンも初心者の方が受講しても大丈夫なように余裕をもってレッスンを進めますが、特にこのパンは初心者の方にはオススメです。

🍵ウエルカムドリンクのほか、フレーバーティー、カフェインレスコーヒー、有機麦茶など各種お飲み物をご用意しています→当面の間フリードリンクを中止し、代わりにペットボトルの水、お茶などをご用意します。
🍰2次発酵中ないし焼成中に講師手作りのデザートをお出しします。簡単なお茶菓子もご用意しています→当面の間中止し、個包装の菓子類をご用意します。

ZOOMを使ったライブレッスンです。

🎦2台のカメラを使い、講師のデモンストレーションを見ていただきます。
デモに集中するので、講師は丁寧に手さばきや生地の状態を見せ、説明も充実させることができ、生徒さんはそれをじっくり見て、聞いて学べます。
クローズアップの映像なので間近で見る感覚があります。
発酵中、焼成中、焼成後を中心に質疑応答を行います。
もちろん後日自分でパンを作るときにわからないことがあればメールなどでご質問ください。
オンラインレッスンはおうちでパンを作る方、学びたい意欲の強い方にはピッタリです！

🎦ライブレッスンをZOOMに使うのとは別のカメラで撮影し、編集を加えて動画を作成します。
画面に映るのは講師だけで、生徒さんのお顔は録画されません。
差し障りのあるプライベートな会話があれば編集でカットします。
ご予約確定時点でご了承いただいたものとします。

🍞パンの説明は下記「レッスンメニュー」欄、予約から受講までの流れは下記「備考」欄、レッスンの進め方は下記「レッスンの流れ」 欄をお読みください。

🍞パン屋さんでも人気のパンです。
成形のときに生地でバターを包み、さらに表面にバターをぬります。そして岩塩とゴマをトッピングして焼成します。
ゴマをトッピングすることで可愛らしいルックスのパンに。
もっちりした食感も魅力です。
1次発酵中に計量の基本を説明します。

🔰どのパンも初心者の方が受講しても大丈夫なように余裕をもってレッスンを進めますが、特にこのパンは初心者の方にはオススメです。

📒学びのポイント
①パン作りの基本の流れ
②計量の基本
③ロールパンの成型の仕方
（工程が多く、それぞれの工程で技術が必要です）
④めん棒の使い方

🍵ウエルカムドリンクのほか、フレーバーティー、カフェインレスコーヒー、有機麦茶など各種お飲み物をご用意しています→当面の間フリードリンクを中止し、代わりにペットボトルの水、お茶などをご用意します。
🍰2次発酵中ないし焼成中に講師手作りのデザートをお出しします。簡単なお茶菓子もご用意しています→当面の間中止し、個包装の菓子類をご用意します。

カスタードクリームパウダーと卵黄を入れることにより、デニッシュ食パンのようなしっとりとした甘さや軽い食感が生まれる1斤焼き。
バターを塗って編み込む成形で、コクのある生地になり、ふっくらと仕上がります。

初心者の方が受講しても大丈夫なように余裕をもってレッスンを進めます。

📒学びのポイント
①カスタードクリームパウダーと卵黄の入った生地の扱い方
②めん棒を使って生地を正方形に伸ばす方法
③複雑な成形

🍵ウエルカムドリンクのほか、フレーバーティー、カフェインレスコーヒー、有機麦茶など各種お飲み物をご用意しています→当面の間フリードリンクを中止し、代わりにペットボトルの水、お茶などをご用意します。
🍰2次発酵中ないし焼成中に講師手作りのデザートをお出しします。簡単なお茶菓子もご用意しています→当面の間中止し、個包装のお菓子をご用意します。

カスタードクリームパウダーと卵黄を入れることにより、デニッシュ食パンのようなしっとりとした甘さや軽い食感が生まれる1斤焼き。
バターを塗って編み込む成形で、コクのある生地になり、ふっくらと仕上がります。

初心者の方が受講しても大丈夫なように余裕をもってレッスンを進めます。

📒学びのポイント
①カスタードクリームパウダーと卵黄の入った生地の扱い方
②めん棒を使って生地を正方形に伸ばす方法
③複雑な成形

🍵ウエルカムドリンクのほか、フレーバーティー、カフェインレスコーヒー、有機麦茶など各種お飲み物をご用意しています→当面の間フリードリンクを中止し、代わりにペットボトルの水、お茶などをご用意します。
🍰2次発酵中ないし焼成中に講師手作りのデザートをお出しします。簡単なお茶菓子もご用意しています→当面の間中止し、個包装のお菓子をご用意します。

「シュトーレン」のレッスン動画を動画共有サイトVimeoでご覧いただきます。
受講料をお支払いいただいた方に視聴のためのURL、パスワード、レシピなどをお送りします。

再生時間　77分19秒
画質　フルハイビジョン（vimeoでは設定（歯車のマーク）で1080pをお選びいただくと最もいい画質でご覧いただけます）

＊撮り下ろし動画です。

＊Vimeoで2分弱のミニダイジェストを見ることができます（無料）。
https://vimeo.com/harupanstudio

＊登録の都合上、レッスン日時、定員を設定してありますが、いずれも仮のもので、いつでも何回でも視聴できますし、定員もありません。

＊予約から視聴までの流れは下記〈備考〉欄をご覧ください。

●ハルパンstudioの動画の特徴です。
・「レシピ動画」ではなく「レッスン動画」なので、パン作りの過程をほとんど省略、早送りすることなくお見せし、レシピ及びそれに関連することについて詳しく説明しています。対面レッスン以上に学びの要素が詰まっています！
・ZOOMによるライブレッスンの録画動画と撮り下ろし動画があります
・90分〜120分程度のレッスンを、不要部分をカットして70分〜100分程度にまとめてあります（より短いもの、より長いものもあります）
・画質はフルハイビジョン
・カメラアングルは真上と正面（一部例外あり）
・クローズアップが中心で、生地の状態、講師の手さばきがよくわかります
・レシピも丁寧に説明しています
・文字の注釈、補足付き

●Vimeoの特徴
YouTubeより画質が良く、広告が入らないため見ていて煩わしさがありません。ページのレイアウトも非常にすっきりしています。

🍞シュトーレンについては下記「レッスンメニュー」欄をご覧下さい。

「ガーリックフランス」のレッスン動画を動画共有サイトVimeoでご覧いただきます。
受講料をお支払いいただいた方に視聴のためのURL、パスワード、レシピなどをお送りします。

再生時間　87分39秒
画質　フルハイビジョン（Vimeoでは設定（歯車のマーク）で1080pをお選びいただくと最もいい画質でご覧いただけます）

＊ZOOMによるライブレッスンを、ZOOMに使ったものとは別のカメラで撮影し、編集した動画です。

＊Vimeoで2分弱のミニダイジェストを見ることができます（無料）。
https://vimeo.com/harupanstudio

＊登録の都合上、レッスン日時、定員を設定してありますが、いずれも仮のもので、いつでも何回でも視聴できますし、定員もありません。

＊予約から視聴までの流れは下記〈備考〉欄をご覧ください。

●ハルパンstudioの動画の特徴です。
・「レシピ動画」ではなく「レッスン動画」なので、パン作りの過程をほとんど省略、早送りすることなくお見せし、レシピ及びそれに関連することについて詳しく説明しています。対面レッスン以上に学びの要素が詰まっています！
・ZOOMによるライブレッスンの録画動画と撮り下ろし動画があります
・90分〜120分程度のレッスンを、不要部分をカットして70分〜100分程度にまとめてあります（より短いもの、より長いものもあります）
・画質はフルハイビジョン
・カメラアングルは真上と正面（一部例外あり）
・クローズアップが中心で、生地の状態、講師の手さばきがよくわかります
・レシピも丁寧に説明しています
・文字の注釈、補足付き

●Vimeoの特徴
YouTubeより画質が良く、広告が入らないため見ていて煩わしさがありません。
ページのレイアウトも非常にすっきりしています。

🍞ガーリックフランスについては下記「レッスンメニュー」欄をご覧下さい。

「ドーナツ」のレッスン動画を動画共有サイトVimeoでご覧いただきます。
受講料をお支払いいただいた方に視聴のためのURL、パスワード、レシピなどをお送りします。
再生時間　121分24秒
画質　フルハイビジョン

＊ZOOMによるライブレッスンを、ZOOMに使ったものとは別のカメラで撮影し、編集した動画です。
＊撮り下ろし動画です。

＊Vimeoで2分弱のミニダイジェストを見ることができます（無料）。
https://vimeo.com/harupanstudio

＊登録の都合上、レッスン日時、定員を設定してありますが、いずれも仮のもので、いつでも何回でも視聴できますし、定員もありません。

＊予約から視聴までの流れは下記〈備考〉欄をご覧ください。

●ハルパンstudioの動画の特徴です。
・ZOOMによるライブレッスンの録画動画と撮り下ろし動画があります
・90分〜120分程度のレッスンを、不要部分をカットして70分〜100分程度にまとめてあります（より短いもの、より長いものもあります）
・画質はフルハイビジョン
・カメラアングルは真上と正面（一部例外あり）
・クローズアップが中心で、生地の状態、講師の手さばきがよくわかります
・レシピも丁寧に説明しています
・文字の注釈、補足付き

●Vimeoの特徴
YouTubeより画質が良く、広告が入らないため見ていて煩わしさがありません。ページのレイアウトも非常にすっきりしています。

🍞ドーナツについては下記「レッスンメニュー」欄をご覧下さい。