ハルパンstudio（東京都西東京市）のレッスン情報一覧

🍞クグロフ型を使ったちぎって食べられるモンキーブレッドです。 🍞生地にキャラメルパウダーを混ぜ込み、成形時にキャラメルチョコチップ、相性の良いミックスナッツをたっぷり加えます。ブラウンシュガーのコクもプラスしたリッチな生地をお楽しみください。 ボリューミーなスイーツパンですが、甘すぎないキャラメルフレーバーが大人向きです。 成形方法もこれまでハルパンで取り上げたことのないものなので、新しい学びもあります。 ＊お持ち帰り用の箱をご用意します（箱代は無料） 📝学びのポイント ①キャラメルパウダー入り生地の扱い ②モンキーフレッドの成形 ③モンキーブレッドのアレンジ 🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。 （お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓） 🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。 👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

＊全くの初心者の方には難しいので、少なくとも何回かパン作り経験がある方のみご受講ください。 ＊通常のレッスンと開催時間が異なりますので、ご注意ください。 🍞3月のシン・クイニーアマンに続き、4月はシン・パン・オ・ショコラ、そして5月にはシン・クロフィンを予定しているシン・シリーズ。新しい美味しさ、新しい学びをお伝えしたく、去年から超有名ブーランジェリーのシェフの講座を何度も受講し、折り込みや製パン理論の学びを深めています。それをもとにレシピ開発したのがシン・シリーズのデニッシュです。 🍞今までの折り込みは4つ折り2回でしたが、新しい折り込みは3つ折り3回。より多くの層を作ることによって、よりサックリした生地が作れます。薄い層から発酵バターの香りや味わいが感じられ、スペシャルな美味しさがあります。 🍞美味しいチョコレートバーを巻き込み、エスカルゴのような可愛らしい成形に仕上げます。仕上げのシロップを美味しく作るコツもお伝えします。是非今までのパン・オ・ショコラとの違いを是非実感してください！ ＊お持ち帰り用の箱をご用意します（箱代は無料）。 📝学びのポイント ①折り込み生地の扱い方 ②パン・オ・ショコラの成形 ③材料の性質 🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。 （お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓） 🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。 👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

🍞台の上でこねず、ボウルの中で混ぜてパンチを加えながら気泡の多い内層を作る加水の多いパン。効率よく、スペースも取らずに作れるのが嬉しいパンです。 🍞フランスパン専用粉のリスドォルを使い、たっぷりのあおさを混ぜ込みます。焼き上がりのあおさの香りがたまりません！　成形時にはチェダーチーズ、ピザチーズをたっぷり包み、焼成時にはさらに追いピザチーズ！ 🍞いろいろな食事に合う美味しいパンですので是非覚えていただきたいです。アレンジもお伝えします。 📝学びのポイント ①加水の多い生地の扱い ②レリュスティックの成形 ③具材のアレンジ 🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。 （お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓） 🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。 👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

🍞イタリアでイースター（復活祭）の季節に食べられる甘いパンで、鳩の形をしています。今年のイースターは4月20日。 🍞去年、一昨年もそれぞれ別のタイプを作りましたが、今年もニューバージョン。お水は使わず、フランボワーズのピューレでこね、ほんのりピンク色に焼き上げます。ストロベリーリキュール漬けのオリジナルフルーツを混ぜ込み、甘酸っぱい仕上がりに。そして、トップにフランボワーズピューレを加えたダマンドを上掛けし、それが食感のポイントになります。 🍞春を感じるスイーツパン、ハルパンならではの世界のパンを楽しみましょう！ 📝学びのポイント ①フランボワーズピューレ入り生地の扱い ②洋酒漬けフルーツの混ぜ込み ③コロンバの成形 🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。 （お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓） 🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。 👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

🍞パネットーネはクリスマスに楽しむだけではなく、春を待つパン。 🍞今年は、コーヒー豆をひいたパウダーのカフェリーヌを加えたコーヒーフレーバーに仕上げます。オレンジ、レーズン、クランベリーのオリジナルラム酒漬けと、スイートチョコチャンク、カカオニブをたっぷり混ぜ込んだ贅沢な大型パネットーネが2つ焼き上がります。 🍞バターをたっぷり使い、しっとり焼き上げるためのクリーミング法、爽やかな甘さや香りを出すための準強力粉タイプER、生イースト、パネトーネ種パウダー。学びもたくさんあります。なかでもいろいろなパンに活用できるパネトーネ種パウダーの使い方はしっかりお伝えします。 📝学びのポイント ①クリーミング法 ②パネトーネ種パウダーの扱い ③ラム酒漬けフルーツの混ぜ込み ④パネットーネの成形 ⑤材料の役割 🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。 （お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓） 🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。 👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

＊まったくの初心者の方には不向きですので、少なくとも何回かパン作りの経験がある方のみご受講ください。 🍞2024年のロールパンを学ぶは、卵なしのシンプルロールパンを取り上げ、たくさんの方にご受講いただきました。2025年は卵黄入り生地でロールパンを作ります。卵の持つ効果をご説明しつつ、味わい深く、つやつや可愛らしいロールパンを焼きましょう！ 🍞計量、こね、成形、発酵の見極め、焼成、焼減率などポイントがたくさん。とても学びの要素の強いレッスンです。皆さんが普段パン作りをするときに感じている疑問点にも時間の許す限りお答えします。 🍞もちろん、パンは美味しいのが一番！！　ですから、卵黄入り生地のロールパンのマイ定番になるような、シンプルで美味しいレシピをご用意しています。 🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。 （お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓） 🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。 👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

🍞スタートクラスはその名の通り、パン作り初めてさん、初級者さんがパン作りに挑戦するのに相応しいメニューですが、パン作りの経験のある方にも十分に楽しんでもらえるものになっています。 🍞2025年はこれまでのスタートクラスを完全リニューアルし、作りやすさ、手軽さ、再現性、バリエーションを意識した3つのメニューをご用意しました。 🍞1月はトマトソースピザです。ピザは特に焼きたての熱々をお家で楽しめたら最高なメニュー。すぐ復習したくなる！　を目指したレシピをご用意しました。まずは気軽に生地作りを楽しんでいただきながらパン作りの流れを確認していきます。発酵中には、具材の用意と簡単トマトソース作り。お家でのパン作りのハードルが下がる、みんな大好き、美味しくて実用的なメニューです！ ＊お持ち帰り用の箱をご用意します（箱代は無料）。 🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。 （お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓） 🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。 👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

🍞フランスパン専用粉に全粒粉を加えたサックリ生地をベースに2種類のフーガスを作ります。 🍞ひとつはハーブ、ベーコン、ドライトマトを混ぜ込み、黒コショウをたっぷりかけたタイプ。もうひとつはクルミと粉チーズを混ぜ込み、粉チーズをトッピングしたタイプ。美味しさ保証の、お食事にもおつまみにもなるパンです。是非作り方を覚えてマイ定番にしてください。 🍞発酵中に薄力全粒粉、メープルシロップなどを使い、混ぜるだけで簡単に作れるスコーンを焼き上げます。スコーンとマフィンのハイブリッドな仕上がり。混ぜても重くならず、サックリした軽い仕上がりになるのが自慢のレシピです。 🍞パンとスコーン、たっぷりお持ち帰りください！ 📝学びのポイント ①全粒粉入り生地の扱い ②フーガスの成形 ③フーガスのアレンジ ④簡単スコーンの作り方 🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。 （お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓） 🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。 👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

🍞ハルパンのお菓子レッスンではこれまで、タルトやフロランタンでシュクレ生地を学んできましたが、5月はブリゼ生地を学ぶメニューをお楽しみいただきます。ブリゼ生地とは別名「練りパイ」とも言う、キッシュなどにも使うサクサクとした食感が特徴の生地のこと。粉、バター、塩、水で手軽に作れて汎用性もあります。 🍞サックリと軽い生地を焼き上げ、ブルーベリーを散らし、レモンフレーバーのクリームチーズフィリングを流して焼き込みます。冷やして食べるととても美味しいです！　作業性も良く、型ばなれも楽ちんなので再現しやすく、おうちカフェの定番としてオススメです。 🍞端生地はひとくちチーズパイに。作った生地は無駄なくお持ち帰りいただきます。 ＊お持ち帰り用の箱をご用意します（箱代は無料）。 📝学びのポイント ①ブリゼ生地の扱い方 ②チーズフィリングの作り方 ③端生地のアレンジ ④道具の使い方 🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。 （お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓） 🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。 👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

🍞ハルパンの新しいお楽しみレッスン、あんパンワークショップ。6個のあんパンを作るのですが、どのあんを使うか、どういう成形にするかは作る人の自由。6コすべて同じものでも全部違うものでもOK。ご自分の好みのあんパンを作ってください。画像でご紹介する試作はその一例です。 🍞ご用意するあんは、つぶあん、中華こしあん、コーヒーあん、抹茶あん、ほうじ茶あん、白こしあんなど。栗やドライフルーツを加えてもOK。レッスンではシークレットフィリングも予定しています。 🍞ポイントはあんべらを使うこと。是非あんべらであんや具材をたっぷり包む練習を楽しみましょう。成形方法も丁寧にお伝えします。 📝学びのポイント ①菓子パン生地の扱い ②あんベラを使った包餡 ③成形のバリエーション 🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。 （お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓） 🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。 👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。