ハルパンstudio（東京都西東京市）のレッスン情報一覧

🍞ハルパンの地元東伏見の超人気店「ふしみだんご」さんのほうじ茶栗大福を食べて考えついたほうじ茶香るパン。
🍞栗の甘露煮をふしみだんごさんのこし餡で包み、さらにそれをレンチンの簡単求肥で包んだミニ大福を作ります。それを美味しいほうじ茶、白玉粉入り生地で包む、和テイストの贅沢パンです。
🍞生地、餡、栗とバランスの取れた程よい甘さが自慢のレシピです。是非作って、味わっていただきたいです。

📝学びのポイント
①白玉入り生地の扱い
②レンジで作る簡単求肥
③包餡成形

🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。
（お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓）
🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。

👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

🍞トヨ型を使った大型パンです。パン屋さんに並んでいるような焼き上がりにテンションが上がります！ 🍞生地量は多いのですが、こねやすい配合になっています。薄力粉を加え、油脂にオリーブオイルを使った生地にクルミ、粉チーズを混ぜ込み、ベーコン、粉チーズ、黒コショウ、ピザチーズを贅沢に巻き込みます。自信を持ってオススメする美味しい組み合わせです！　 クラストはしっかりめで香ばしく、クラムはしっとり。焼成中から黒コショウのスパイシーな香りが漂い、食欲をそそります。 🍞トヨ型のパンはこね、発酵の見極めが上手くいくかどうかで仕上がりがはっきりと違ってきます。発酵時間、焼成時間に細かなポイントをお伝えします。 📝学びのポイント ①粉量の多い生地のこね ②トヨ型の成形 ③トヨ型の扱い ④フィリングのアレンジ

🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。
（お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓）
🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。

👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

＊まったくの初心者の方には不向きですので、少なくとも何回かパン作りの経験がある方のみご受講ください。

🍞2024年のロールパンを学ぶは、卵なしのシンプルロールパンを取り上げ、たくさんの方にご受講いただきました。
🍞2025年は卵黄入り生地でロールパンを作ります。
卵の持つ効果をご説明しつつ、味わい深く、つやつや可愛らしいロールパンを焼きましょう！
🍞計量、こね、成形、発酵の見極め、焼成、焼減率などポイントがたくさん。とても学びの要素の強いレッスンです。皆さんが普段パン作りをするときに感じている疑問点にも時間の許す限りお答えします。
🍞もちろん、パンは美味しいのが一番！！　ですから、ロールパンのマイ定番になるような、シンプルで美味しいレシピをご用意しています。

🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。
（お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓）
🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。

👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

🍞ジャガイモを混ぜ込んだもちもち生地を作り、フライドオニオン、黒コショウを混ぜ込み、トッピングにはゆで卵、ベーコン、枝豆、チェダーチーズ、ピザチーズを贅沢にたっぷりと！　仕上げはディルで爽やかに。
🍞クッキングシートで作る簡単な型を使い、ボリューミーなパンが2つもできあがります。　
🍞食卓が華やかになること間違いなしの、食べでがあり、彩りも良く、美味しいフォカッチャ。　是非作っていただきたいメニューです。

📝学びのポイント
①ジャガイモを混ぜ込んだ生地の扱い
②フォカッチャの成形
③フォカッチャのアレンジ

🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。
（お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓）
🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。

👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

🍞ふわっと立ち上がるよもぎの香り。淡いグリーンの焼き上がりが春を感じさせてくれます。
🍞乾燥よもぎを混ぜ込んだ生地はサックリとした軽い食感。それに合わせるのは、たっぷりのコンデンスミルク、粒あん、豆乳クリームのソイレブールを合わせた小豆ミルククリーム。優しい甘さと軽さがよもぎ生地ととても合います。
生地には動物性のバター、クリームには植物性のクリーム。油脂についての学びもあるレッスンです。
また、クープをたくさん入れたい、練習したい方にはピッタリの成形です。
🍞食べやすい、スティック状のよもぎフランスで春を感じてみませんか。

📝学びのポイント
①乾燥よもぎの使い方
②ドッグ形のアレンジ成形
③小豆ミルククリームの作り方
④クープナイフの使い方

🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。
（お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓）
🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。

👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

＊まったく初めてパンを作る方には不向きですので、少なくとも何回かパン作りの経験のある方のみご受講ください。
＊他のレッスンと開催時間が異なりますので、ご注意ください。

🍞ハルパンstudioが自信を持ってお送りするクイニーアマン。超人気ブーランジェリー のシェフから学んだ新しい考え方と技術を活かしてレシピを考え、試作を繰り返し、ここに辿り着きました。是非今までのクイニーアマンとの違いを実感してください！　とにかく美味しいです！
🍞これまでハルパンで作ってきた折り込み生地は4つ折り2回でしたが、これは3つ折り3回。より多くの層を作ることで、よりサックリした生地になります。生地の配合も見直し、強力粉と準強力粉を合わせます。バターも、無塩バターと発酵バターを合わせて使います。そうした方法の効果など新しい学びが盛りだくさんです。
🍞お砂糖控えめの大人が食べやすい味になるよう、プレーンはよりシンプルに、チョコには、トップのアーモンドスライスとの相性抜群のバローナの上品なチョコレートを使います。
🍞新しい折り込みを是非一緒に体験しましょう！！

お持ち帰り用の箱をご用意します（箱代は無料）。

📝学びのポイント
①折り込み生地の扱い方
②クイニーアマンの成形
③材料の性質

🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。
（お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓）
🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。

👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

🍞ほんのり赤ワイン香るハード系ブレッド。お食事にもワインのお供にもピッタリな、おしゃれで美味しい焼き上がりです。
🍞赤ワインを仕込み水に使い、クルミ、あんず、ブルーベリー、クランベリーを混ぜ込んだ生地を作り、相性の良いクリームチーズを包みます。
🍞成形は2種類。それぞれの包餡方法を学べ、食感の違いも楽しめます。クープも入れるので、クープナイフの練習にもなります。ワインを仕込み水に使う場合の大切なポイントも丁寧にお伝えします。

📝学びのポイント
①赤ワインを仕込み水に使う方法
②赤ワインを仕込み水に使った生地の扱い
③2種の成形
④クープナイフの使い方

🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。
（お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓）
🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。

👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

🍞桜の花と葉の塩漬けを混ぜ込んだ春を感じるカンパーニュ。形も桜の花をイメージしたものに仕上げます。
🍞粉はフランスパン専用粉のタイプER。生地の美味しさをダイレクトに感じられる配合です。そのまま食べても美味しく、サンドイッチにするのもオススメです。是非ごいろいろな食べ方を試してみてください。
🍞製法は中種法。他にも、混ぜ込み、コルプ型を使いクープを入れる成形と、パン作りの様々な要素が楽しめます。
🍞発酵中には、桜の花、クルミを混ぜ込んだバタースノーボールクッキーも作ります。ほんのり桜香るサクホロ食感のクッキーです。大型パンにクッキーと、たっぷりお持ち帰りのお得なレッツスンです。

📝学びのポイント
①中種法
②桜の花と葉の塩漬けの使い方
③コルプ型の使い方
④クープナイフの使い方
⑤スノーボールクッキーの作り方

🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。
（お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓）
🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。

👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

＊まったくの初心者の方には不向きですので、少なくとも何回かパン作りの経験がある方のみご受講ください。

🍞2024年の「食パンを学ぶ」は山食パンを取り上げ、たくさんの方にご受講いただきました。2025年は角食パンを作ります。
🍞計量、こね、発酵の見極め、焼成、焼減率など学びのポイントがたくさんある角食パン。皆さんが普段パン作りをするときに感じている疑問点にも時間の許す限りお答えします。
🍞もちろん、パンは美味しいのが一番！　ですから、角食パンのマイ定番になるようなシンプルで美味しいレシピをご用意しています。生地はミルキーで、そのままでもサンドイッチにしてもトーストにしても美味しい万能生地です。山食パンと角食パン、両方マスターして、その日の気分で焼き分けられたら良いですよね。

🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。
（お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓）
🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。

👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

🍞その名の通り、パン作り初めてさん、初級者さんがパン作りに挑戦するのに相応しいメニューですが、パン作りの経験のある方にも十分に楽しんでもらえるものになっています。作りやすさ、手軽さ、再現性、バリエーションを意識した3つのメニューをご用意しました。
🍞3月は一つの同じ生地から同時にスイーツパンとお惣菜パンができるお得で楽しいメニュー~~あんパン&照り焼きチキン。専門店に行かなくても一般のスーパーで材料が手に入り、おうちですぐに作れる！　を目指したレシピをご用意しました。
パン作りの基本が身につきますが、もちろんお味は本格的なもの。お家でのパン作りのハードルが下がる、みんな大好き、美味しくて実用的なメニューです！

＊お持ち帰り用の箱をご用意します（箱代は無料）。

🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。
（お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓）
🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。

👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。