冷凍パイシートで作る！卵不使用！ガレット・デ・ロワ

こんにちは！ローフード・麹・発酵LABOHappycheesekitchen 主宰料理家の安藤千英です。
今年もこの季節ですね！ガレット・デ・ロワ。
毎年恒例のガレット・デ・ロワ。
今年は自分で作りました✨
卵アレルギーの息子対応。


アーモンドの皮をむきバイタミックスでガガガ。
豆乳生クリームなどでまろやかに。

ガレット・デ・ロワとは？
～ウィキペディア先生より～
フランスの地方ごとに少しずつ異なるが、最も一般的なものは紙の王冠がのった折りパイにフランジパーヌ（アーモンドクリーム）が入ったパイ菓子で、中にフェーヴ（#eve、ソラマメの意）と呼ばれる陶製の小さな人形が一つ入っている。公現節（1月6日）に家族で切り分けて食べ、フェーヴが当たった人は王冠を被り、祝福を受け、幸運が1年間継続するといわれる。名称の「ロワ」（王たち）とはフランス語で「ロワ・マージュ」（rois mages）と呼ばれる東方の三博士のことである。


とのこと。
イベント好きです（笑）
数年前インスタで見かけてから、
毎年いただくようになりました。




冷凍パイシートでつくる！
卵不使用ガレット・デ・ロワ


材料
アーモンドクリーム
アーモンド 100g
水 100cc
メープルシロップ　大さじ1.5
レシチン　小さじ2
豆乳生クリーム 50cc
バニラエクストラクト 少々


冷凍パイシート 4枚
アーモンド 1個
.
作り方
1.アーモンドの皮をむき、全ての材料をブレンダーに入れて、なめらかになるまで撹拌する。
2.パイ型にパイシートを置きパイシートを丸く切る。底の部分にフォークで穴を開ける。
3.アーモンドクリームを入れて、アーモンドを1つ埋め込む。上から丸く切ったパイシートを乗せる。好みの柄を書く。
4.200度のオーブンで30～40分焼く。




フェーヴの代わりにアーモンドを入れました。
お兄ちゃんが当たり✨


家族でワイワイいただくのも、いいですね🎶




全てのものに感謝💞