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手作りの喜び！発酵と四季の恵みで無添加の暮らしを楽しみましょう
毎年恒例の梅干し仕込みです
木から自然に落ちるギリギリまで熟成させた「超完熟南高梅」を毎年和歌山から取り寄せてます。
さし酢梅干し、はちみつ漬け、しそ漬けの3種類の中から、お好きな漬け方を選んで下さいね
（漬け方によって受講料が変わります）
漬けるのも手軽で持ち帰りがラクな、ジップロックで漬け込みます。
また、梅干や梅酢を使った梅づくしのお食事も希望者に、お出し致します。
（食事付きの場合は、＋1,500円）
昨今は、若い世代に梅干し離れが進んでいると聞きました。
和食の保存食の代表的な梅干しを絶やさずに次の世代に繋いでいきましょう
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
| ■開催場所 | 奈良県 香芝市 下田西4-187-1 シテイロイヤル近鉄下田駅前401号 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 梅干し仕込み ご希望の漬け方をお選びください
①さし酢（砂糖、塩、酢で漬け込みます。失敗することがなく簡単に作れるので初心者の方向け） ②しそ漬け（昔ながらの少ししょっぱい梅干しです。自宅でしそ漬け作業をしてもらいます） ③はちみつ漬け（梅干しの酸味が苦手な方、甘い梅干しがお好みの方におすすめ、奈良県産のはちみつを使います） ※レッスン料について ③はちみつ漬けのみプラス1,000円の7,000円になります。 ※梅を使った軽食をご希望の場合は、別途プラス1,500円必要です。 （さし酢で塩焼きそば、梅なめたけスープ、蒸し野菜のうめ味噌ディップ他） |
| ■レッスン内容 | その他 |
| ■レッスンの流れ | レシピ説明後、それぞれの梅干しを仕込んでもらいます。 |
| ■受講料 | 6,000円（税込） |
| ■定員 | 5名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンカチ、筆記用具、エコバック
（漬け込む容器はこちらでご用意しております。 |
| ■備考 | 午後の部は16:00以降であれば、何時でも構いません。
お申込み後、来れる時間をお知らせください。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（1週間前までに銀行振り込み）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | レッスン３日前から受講料の３０％、前日５０％、当日は全額頂きます。 |
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約10年間の調理の仕事の経験を活かし2014年より料理教室を主宰。
糀を使った発酵調味料（塩糀・醤油糀・甘糀）を中心に、日常の食卓に糀を取り入れることで、美味しく健康な食生活が送れるようサポートさせて頂きます。発酵初心者さん向けの基本の料理から、糀を使ったスィーツまで多彩なアレンジ料理をお伝えしています。
また子供クッキング教室も毎週末行っております。
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