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薬膳とおばあちゃんの知恵で自分をいたわる養生ごはん｜もっと元気にもっと自分らしく暮らしたいあなたへ
昔ながらの発酵食は心と身体をおだやかにしてくれます。発酵食のなかでも手軽に作れるのが、ぬか漬け。ぬか床があれば野菜を漬けるだけで、おいしい一品ができあがり。覚えておくと、一生役立つこと間違いなしです。
今回は、ぬか漬けのプロである漬物本舗・道長さんをお呼びしてレッスンを開催します（ぬか漬けの試食+ぬか床のお土産付き）。
当日野菜を漬けたぬか床はそのまま持ち帰れるので、その日からぬか漬け生活がスタートできます。ぬか漬け初心者はもちろん、失敗経験をお持ちの方もお気軽にご参加ください（ご希望の方には「ぬか床診断」もご用意しています）。
<詳細はこちら>
https://yojofudo.com/2023/05/26/event_nukaduke/
（アドレスをコピー＆ペーストしてください）
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
| ■開催場所 | アコエコト（名古屋市昭和区御器所3-4-13）
地下鉄鶴舞線「荒畑」駅3番出口から徒歩1分 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ぬか漬けの試食、ぬか漬けの漬け込み体験（野菜を漬けたぬか床はそのまま持ち帰れるので、その日からぬか漬け生活がスタートできます） |
| ■レッスン内容 | ヘルシー料理 |
| ■レッスンの流れ | ぬか漬けについて説明と試食の後、実際に野菜をぬか床に漬け込みます。試食や夏野菜を漬けたものなど数種類を召し上がっていただきます。 |
| ■受講料 | 5,000円（税込） |
| ■定員 | 10名 |
| ■持ち物 | エプロン、筆記用具、持ち帰り用の手さげ袋、現在使っているぬか床（※）
※希望される方にはプロによる「ぬか床診断」を行います。「自宅のぬか床をぜひチェックしてほしい」「適切な状態にする方法をアドバイスしてほしい」という人は、現在使っているぬか床をご持参ください。 |
| ■備考 | ・レッスン料は当日現金にてご用意ください。
・レッスン詳細はこちら https://yojofudo.com/2023/05/26/event_nukaduke/ （アドレスをコピー＆ペーストしてください） |
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病弱な幼少期を過ごすなかで、食養生に助けられて育つ。大学卒業後、設計・まちづくりの仕事に携わる中で、30歳を過ぎて大きく体調を崩す。それがきっかけで薬膳と食養生、おばあちゃんの知恵の学びを深める。2014年から「養生ふうど」として活動をスタート。現在は、レッスンや執筆活動などを通して、季節や体調に合わせて身近な食材で無理なく整える「養生ごはん」を伝えている。国際薬膳師で一児の母。愛知県在住。
2026/5/28
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