包丁の持ち方や基礎が学べる☆イートムロジカル・クッキング教室（福岡県福岡市中央区）のレッスン情報一覧（21ページ目）

毎年2月恒例「鍋と居酒屋メニューレッスン」。
今年は5年ぶりとなる【おでんレッスン】を開催します！

お酒持ち込みOKの料理教室なので、作った料理と一緒にお好きなお酒を楽しめるのも、このレッスンの魅力です。
もちろん、お酒を飲まない方も大歓迎♪

おでんに欠かせない「基本のだしの取り方」から、にごらないコツ、食材ごとの下処理、煮込むタイミングまで、家庭でも失敗しないポイントを丁寧にレクチャーします。

丁寧に仕込んだおでんは、具材それぞれの旨みが引き立ち、日本酒や焼酎、ワインにもよく合う味わいに仕上がります。

さらに、居酒屋風の人気メニューもご用意。
・鶏手羽先の甘辛焼き
・タコのから揚げ 磯辺風味
・レンコンサラダ

どれもお酒がすすむメニューばかりです。

また、毎回大好評の**「ガチ10分で作るパパッとお手軽レシピ」**も実演します。
今年は、とある商品を使った「アクアパッツァ風」。

余った食材を使った簡単アレンジ料理も1～2品、その場で思いつくまま楽しく作ります（笑）

おでん・居酒屋メニュー・時短レシピまで一度に学べる、お酒好きのための冬限定・大人の料理レッスンです。

・食材の扱い方
　→今回は「大根」の扱い方、切り方が学べます。
　　
・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

家庭料理

忙しい平日の夜も、帰って10分であつあつの手作りごはん！
そんな夢のような暮らしを叶えるのが「下処理冷凍」。

食材をおいしく冷凍できる下ごしらえのコツを学べば、
忙しい日も「今日は何作ろう…」と悩まずにすぐごはんが完成！

味も見た目も妥協しない“冷凍ストック”で、
平日の食卓がぐっとラクに、そして楽しくなります♪
レパートリーもどんどん増える嬉しいレッスンです。

食材の冷凍のコツ、味付けのポイント、使い切るアレンジまで、
すぐに役立つ実践テクニックを学びます。

💡こんな方におすすめ💡
✔ 忙しくてもきちんと食べたい
✔ 帰宅してすぐにごはんを作りたい
✔ 冷凍すると味が落ちる…を解決したい


【このレッスンで学べること】
・肉・魚・野菜をおいしく冷凍するための下ごしらえ方法
　
・組み合わせ自由のストックアイデア集

・ストックを使って実際に作る「10分ごはん」メニュー


・食材の扱い方
　→今回は「パサつかないじゃがいもの冷凍法」をレクチャーします。
　　
・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

家庭料理

旬の鮭ときのこたっぷりの和風シチューのレッスンです。
鮭ときのこのうま味がたっぷり💖
豆乳の甘味も加わり、優しい風味のシチューです。

他に、ランチで大好評だった厚揚げの生姜焼きは、何個でも食べたくなる一品です☆
冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリです。

【このレッスンで学べること】
・豆乳が分離しない煮込み方

・ちょっぴり甘いコールスローサラダの作り方

・きのこの栄養と下処理法

・食材の切り方
　→今回は「粗みじん切り」「乱切り」が学べます。
　　

・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

家庭料理

魚レシピを増やすレッスンです。

今回は旬の魚をソテーして、明太と大葉の爽やかなソースをつくります。

他に、夏の野菜をたっぷり使ったメニューやアレンジ法などレクチャーしますよ！


【このレッスンで学べること】
・カリッと仕上がる魚のソテー
　
・大葉の香りの引き出し方

・夏野菜の種類や栄養効果

・明太子の簡単なほぐし方

・食材の扱い方
　→今回は「なすの味を染みやすくする方法」をレクチャーします。
　　
・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

家庭料理

暑い夏を乗り切るのにピッタリ！
旬のナスとひき肉のピリ辛丼のレッスンです。
韓国風の味付けでピリッと辛味が効いて食欲アップ間違いなし！

辛さが選べるので、辛味が苦手な方には辛味なしの味付けをレクチャーします。

他に、ごはんのお供にも、お酒のアテにもおすすめのカツオのソテーや、切り干し大根のさっぱり和えなど、栄養満点の献立です。

料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾

【このレッスンで学べること】
・コチジャンの使い方
　→余りがちなコチジャンを使い切るくらいの色々な使い方をレクチャーします。
　　代用はどうするの？　手作りできないのかな？　などなど、全て丸っと解決しますよ！

・季節によるカツオの栄養価の違い

・野菜の切り方
　→今回は「乱切り」「細切り」が学べます
　　
・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

家庭料理

家で作るとベタベタしたりごはん同士がくっついてしまったりと、失敗しがちな炒飯を、
「フライパンを動かさない＆失敗しない方法」で作るパラパラ炒飯レッスンです。
チャーハンのハードルが下がります！

定番メニューだからこそ、ワンランク上の味を目指しましょう。

ぜひ、皆様のご参加をお待ちいたしております。

【このレッスンで学べること】
・絶対に失敗しないパラッパラになるチャーハンの作り方
　→今まで失敗した生徒さんはいません笑
　　フライパンをあおったり、動かさなくてもただただ混ぜるだけで完成です

・蒸し器がなくても作れるシューマイの作り方
　→すごーく簡単です！

・茹でたけのこの扱い方
　

・食材の切り方
　→今回は「みじん切り」「せん切り」が学べます。
　　

・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

家庭料理

人気No1の鍋料理『すき焼き』のレッスンです。
割り下の作り方や食材の下処理法などをレクチャーします。
割り下を使えば味のブレもなく味が安定します。

他にパパッと簡単に出来ておかずにもなる居酒屋メニューもたくさん作ります♪


ぜひ、皆様のご参加をお待ちいたしております。

【このレッスンで学べること】
・割り下の作り方
　→すき焼きに欠かせない味の決め手☆


・エビの下処理
　→背ワタをキレイに取り除く方法

・ひたすら酒のつまみの作り方
　

・食材の切り方
　→今回は「乱切り」「切込みの入れ方」が学べます。
　　

・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

家庭料理

大人気のスパイスカレーシリーズ☆
最新作は「スパイス香る マッサマンカレー」のレッスンです。

マッサマンカレーは、ココナッツミルクの濃厚な味とスパイスの風味に優しい甘さが加わるカレーです
難しそうですが、コツとスパイスの種類を覚えればいつでも美味しく作ることができます。

スパイスカレーは市販のルーやカレー粉を使わず、スパイスを調合するので、作る途中は「できるかな？」と不安に思いますが、一度作ってしまえばお店のようなカレーをお家でも作ることができると好評です。

スパイスを使ったメニューが中心なので、スパイスの種類や他のお料理への使い方などもレクチャーしますよ！

ぜひ、皆様のご参加をお待ちいたしております。

【このレッスンで学べること】
・市販のルーを使わないスパイスカレーの作り方
→市販のルーだけでなく、カレー粉も使わないスパイスだけでつくるカレーです。

・スパイスの種類 　
　→カレーによく使われるスパイスの種類が学べます
　　他のお料理へのアレンジ法もレクチャーします。
　

・エビの基本的な下処理法
　→基本的なエビの扱い方や洗い方、スルッととれる背ワタの取り方の他、調理のコツ、ポイントが学べます。
　

・食材の切り方
　→今回は「くし切り」が学べます。
　　

・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

家庭料理

おもてなしにも使えるXmasの特別メニューレッスンです。

今年は肉汁たっぷりのローストチキンがメインです。
フライパン一つでできるのに外がパリッと中はジューシーに仕上がりますよ！
他にもXmasカラーを意識した料理やデザートもお楽しみに☆

乾杯ドリンク付き。

前菜～デザートまでのコース料理ですが、日頃でも使えるコツや技が満載！

しかもとても簡単にできるので、お料理に自信がない方や初心者の方でも安心してお越しください。

今年もおうちXmasを手作りコース料理で過ごしましょう♪


【このレッスンで学べること】
・骨付きチキンの扱い方
　
・皮をパリっと中ジューシーに仕上げるチキンの焼き方


・食材の切り方
→「スライス」「鶏の扱い方」が学べます


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

おもてなし料理

冷え性改善＆対策レッスンです。

たっぷりの生姜とふわとろ豆腐の食感が美味しいあんかけ麺（汁あり）は、代謝を上げる生姜がたっぷり。

冬が旬のかぶを使った温サラダ、青菜の中華炒めなど体を温める効果の高い食材を組み合わせたメニューとなります。

体温を上げる食材、血流を改善する食材やその組み合わせなどもレクチャーします。

体温をあげることは基礎代謝の亢進だけでなく、免疫力をあげることにもつながります。

冷え性に負けない体づくりを目指しましょう！

【このレッスンで学べること】
・冷え性改善に役立つ食材の選び方＆組み合わせ

・生姜の効能

・エビの下処理法


・食材の切り方
　→今回は「短冊切り」「せん切り」が学べます。


・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾

＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

和食・日本料理