パンお菓子教室 cuisine farine(神奈川県横浜市港南区)のレッスン情報一覧(11ページ目)

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最終更新日:2025/2/12

パンお菓子教室 cuisine farine(神奈川県横浜市港南区)

素材にこだわった本格的なレシピを少人数でレッスン。アットホームな教室です。

この教室のフォロワー:
262人
過去の予約人数:
502人

過去のレッスン

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シュトーレンを和素材でアレンジしました。
生地によもぎを練り込み3種類の甘納豆とくるみをたっぷり入れます。
ドライフルーツや洋酒、スパイスが苦手な方でも美味しく食べられる優しい味のシュトーレンです。

レッスン内容:
パン

アーモンドクリームを詰めたタルトの上にカスタードクリームと生クリームをのせ、かぼちゃのペースト入りモンブランクリームを絞った贅沢なタルトです。ピックをさせばたちまちハロウィンバージョンに。

レッスン内容:
洋菓子・ケーキ

目の詰まった固めのシンプルなベーグルです。発酵時間も少ないので気軽に作れるパンです。

レッスン内容:
パン

コーングリッツが香ばしいイングリッシュマフィン。そのままトーストしてもサンドイッチにしても美味しいパンです。

レッスン内容:
パン

手作りの蒸し立て中華まん、寒い日のおやつにぴったりです。中種を発酵させて生地を作ります。予約時に肉まん、あんまん、ピザまんの中から2種類お選びください。

レッスン内容:
パン

マジパンを練り込んだ本格的なシュトーレンです。3ヶ月漬け込んだ自家製漬け込みフルーツを使います。クリスマス定番のレッスンです。

レッスン内容:
パン

かぼちゃ入りふわふわ生地でかぼちゃあんを包みました。形もこだわったかぼちゃパン。ハロウィンにもぴったりです。

レッスン内容:
パン

くるみ入りハードパン、ホシノ天然酵母を使用します。
全粒粉とくるみが香ばしいパンです。

☆明治北海道十勝フレッシュ100のお土産つきです!

レッスン内容:
パン

ヨーグルト入りナンはカレーにぴったり。
デモンストレーションでナンに合う簡単な鶏のヨーグルトカレーをご紹介します。
※お持ち帰りはナンのみです。

レッスン内容:
パン

こだわりの生地でピザ2種類を作ります。フィリングは3つの中から2つお選びください。
①夏野菜と自家製ベーコン
②マルゲリータ(トマトソース、モツァレラ、バジル)
③ゴルゴンゾーラとハチミツ

レッスン内容:
パン

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先生情報
坂口 則子
坂口 則子
教室主宰   神奈川県出身

製菓専門学校の製菓製パン課通信制卒業後、製菓衛生師免許を取得。
モンサンクレール辻口博啓氏のお菓子教室スーパースイーツスクールのスイーツ・インストラクターコース修了後、同校認定インストラクターとして勤務。

松尾美香のパン教室Orangerieディプロマ取得

教室からのお知らせ

2025/1/31

3月レッスン情報を公開しました
旬の苺を使ったシンプルな苺のショートケーキをレッスンします
お菓子上級コースで行う苺のデコレーションケーキを
単発レッスン用にスクエアにアレンジしました
バリエーションしやすい基本のケーキです
他リクエストレッスンで苺のムースケーキ、柑橘シュトーレン、フレジェを行います
パンイーストコース2回目は日程調整を行った後レッスン情報を公開します

過去レッスンのリクエスト、日程追加など
お気軽にお問合せください

ご予約お待ちしております

2025/1/3

2月レッスン情報を公開しました
バレンタインレッスンとしてショコラクッキーシューをレッスンします
生地はココア入り、クリームはチョコレート入り、さらにカカオニブ入りチョコレートを具材として入れ
チョコずくしのシュークリームです
クッキー生地をのせると丸いきれいな形に焼けるのでプレゼントにもぴったりです

長い間お休みしていたパンコースレッスンを開催します
今回より単発レッスンとしても受講が可能になります
基本発酵済みの生地の成形からの実習となり
手ごねした生地は持ち帰りご自宅で成形、焼成の復習ができるように変更しました
気になるメニューのみの受講可能です

ご予約お待ちしております

2024/11/30

1月レッスン情報を公開しました
冬季限定レッスンとしてクロワッサン、ガレットデロアをレッスンします
クロワッサンはパンオショコラ、黒ごまデニッシュパン3品作る
お得なレッスンです
ガレットデロアは基本的な折パイ(フィユタージュ)を学べる
冬季限定のレッスンです
どちらも室温が低い条件でないと作れないので
日程追加については1月のみとなります

毎年販売していたボンボンショコラは
チョコレート高騰のため今季作成は断念しましたので
通常通り過去レッスンのリクエスト承ります
なお年末年始は12月26日~1月5日お休みさせていただきます

ご予約お待ちしております


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