『秋～冬の発酵食講座』 (2020年11月30日...)開催 | パンと発酵教室〔こ・むぎ〕（兵庫県宝塚市）の2020年11月レッスン情報

最終更新日:2022/10/18

パンと発酵教室〔こ・むぎ〕（兵庫県宝塚市）

自家製酵母パン＆イーストパンと発酵保存食の教室です。少人数制の居心地のいい空間です。

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秋～冬の発酵食講座

秋～冬に作りたい、発酵調味料を使った発酵料理講座です。
発酵調味料のご紹介と、それを使った料理&デザートです。
一見フツーのおうちご飯で、決して華やかさはないけど、食べるとじんわり沁みる、毎日でも食べたいメニューになっています。凝った調味料を使わなくても、麹を使った発酵調味料や発酵食品があればお料理のレパートリーが広がる上に、体の内側からキレイになれる、まさに一石三鳥の講座です。

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■開催場所	兵庫県宝塚市すみれガ丘
■レッスンメニュー	・酒粕ホワイトソースのグラタン（またはキッシュ）・発酵ポトフ・季節野菜の麹和え・季節の果物と甘酒の簡単ケーキ
■レッスンの流れ	レシピ説明後、実習形式。発酵についての座学も多少あり。
■受講料	4,500円（税込）
■定員	4名
■持ち物	マスク、エプロン、タオル、200～300ccほどのタッパーなど（デザート持ち帰り用）
■備考	教室の場所の詳細は、予約確定後にメールにてお知らせします。また、交通手段をお知らせください。お車の場合は来客用駐車場（無料）を予約します。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（事前振込み（予約受付後、振込先をお知らせします））
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン日5日前よりキャンセル料（全額）が発生します。

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先生情報: こうざきりえ; 製菓衛生師／発酵プロフェッショナル
大手パンスクールで講師資格取得。
大手前製菓専門学院(通信過程)で学び、製菓衛生師資格取得後、2012年パン・お菓子教室を開催。
日本発酵文化協会認定「発酵プロフェッショナル」の資格を取得後、味噌やベーコン、梅干しなど、季節限定の発酵保存食の講座もスタート。