最終更新日:2022/10/18

パンと発酵教室〔こ・むぎ〕（兵庫県宝塚市）

自家製酵母パン＆イーストパンと発酵保存食の教室です。少人数制の居心地のいい空間です。

日本の発酵食の元となる米麹を使った「塩麹」と「甘酒（甘麹）」の基本講座のダブルレッスン。座学と実習形式で行う内容となっています。

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■開催場所	兵庫県宝塚市すみれガ丘
■レッスンメニュー	発酵の基本である「麹」についてと、「塩麹」「甘酒（甘麹）」の座学を行い、塩麹や甘麹を使った実習を行います。通常2日に分けておこなう講座を、1日で行う中味のギューッと詰まった内容になっています。
■レッスン内容	家庭料理
■レッスンの流れ	発酵の基本である「麹」についてと、「塩麹」「甘酒（甘麹）」の座学を約1時間。その後塩麹や甘麹を使って実習を行います。
■受講料	6,000円
■定員	5名
■持ち物	エプロン、タオル、300㎜リットルくらいの保温容器（スープマグや水筒など）※できれば2つお持ちください。なければこちらで用意します。
■備考	通常2日に分けておこなう講座を、1日で行う中味のギューッと詰まった内容になっています。このレッスンには保育はありませんので、時間が長くなるためお子様連れの方はご遠慮ください。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（当日現金で）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン前々日よりキャンセル料が発生します。詳細はホームページをご確認ください。

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先生情報: こうざきりえ; 製菓衛生師／発酵プロフェッショナル
大手パンスクールで講師資格取得。
大手前製菓専門学院(通信過程)で学び、製菓衛生師資格取得後、2012年パン・お菓子教室を開催。
日本発酵文化協会認定「発酵プロフェッショナル」の資格を取得後、味噌やベーコン、梅干しなど、季節限定の発酵保存食の講座もスタート。

2021/9/27

2021/3/2

発酵ダブルレッスン『塩麹』＆『甘酒（甘麹）』