やっと〇〇の意味がわかりました！

 
こんにちは  
今日もお越しくださり、
ありがとうございます！
 
 
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
 
オンラインで全国に♡
 
 
『麹料理のいろは』からスタートしたら
毎日の食卓を家族が大絶賛♡
 
『美味しさ』に『健康のひみつ』が
アリマシタ♬
 
それを皆さんにお伝えしている
『麹料理のスペシャリスト』の野村佳子です。
 
 
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
 
 
 
／ いただきます！ ＼
 
 

 
食事の前に
何気なく口にするこの言葉は、
 
 
 
本来、
 
 
／
いのちを頂く
＼
 
という意味・・・
 
そう教えられてきたけれど
 
・・・・・
・・・
・
 
 
正直なところ、
 
 
＼＼い・の・ち・を　い・た・だ・く／／
 
 
 

 
 
その言葉
 
私はずっと、
ピンと来ていなかったんです(･_･;
 
 
 
 
 
GA〜〜〜〜
 
 
 
長〜〜く生きてきて（笑）
やっと、
頭がぱっかーーん！と割れました〜〜〜〜！
 
 

 
 
 
 
「ああ、これか！！」
 
 
 
＼＼ いのちを頂く ／／
って、こういうことだったんだ〜〜〜♡
 
 
と、全身で腑に落ちました！
 
 
 
 
それを感じさせてくれたのが、
 
 
先々週の【滋賀・発酵ツアー】で訪れた
《徳山鮓（とくやまずし）》さんです
 
 
 
 
私が麹料理を始めるもっと前から、
発酵料理といえば徳山鮓。
 
 
もう10年以上前から、
予約困難なお店として知られています。
 
 
 
正直に言うと、 アクセスは決して良くない
 
お値段も……
私的には目玉が飛び出そうなくらい（笑）
 

 
 
 
 
なのに、
なぜこんなに予約が取れないのか？
 
 
ずっと不思議に思っていました。
 
 
 
 
でも、 行ってみて、わかったんです。
 
 
 
 
「ああ、これが 限界突破だ」って。
 

 
 
すでに行った方が言っていたその言葉に、 今の私は、首がもげるほど頷けます（笑）
 
 
 
 
 
徳山鮓のお料理に使われる素材の多くは、
大将とスタッフさんが自ら山に入り、 わらびを摘み、熊を撃ち、 自分たちの手で捌いて調理されたもの。
 
 
 
ひと皿ひと皿に、
＼＼いのちの物語／／がある。
 
 
 
 
どれも美味しい、だけじゃないんです。
 
 
 
／ いのちが、そこにある。
＼
 
 
 
 
そんな料理をいただく体験に、 心が震えました。
 
 
 
 
＼＼ いただきます ／／
 
 
 
この言葉の重みを、 初めて、本当の意味で感じられた気がします。
 
自然に寄り添うって、こういうことなんだなぁ。
 
 
 
 
そう思ったとき、
 
これまで学んできた薬膳の知識が、
頭がぱっかーーんした私の中で  
ようやく
「本当の意味で腑に落ちた」んです。
 
 
 
ああ、
麹と薬膳の世界は、 まだまだ広くて、深くて、おもしろい！
 
 
 
私がすでにお伝えしてきた 『麹deナチュラル薬膳オンライン講座』に
 
 
今回、徳山鮓さんで感じた 《いのちを頂くという体感》が、
“奥行き”をくれた気がします
 
 
 
もっと自然に寄り添いながら、 もっと身体の声に耳を傾けながら、 もっと「食のいのち」とつながるような——
 
 
そんな麹×薬膳をお伝えしたい！
 
今ある講座のその先へ。
次のステージに
バージョンアップした内容を形にしていきます♡
 
 
これからの発酵ライフが ますます楽しみになってきました＾＾
 
フィードバックも、どんどんしていきますね♬ 一緒に進化していきましょう！
 
 
 
今日も最後までお読みいただき
本当にありがとうございました♡
  
  
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