梅干しの活用＊食中毒予防に梅干しを入れて炊飯

日本の伝統食品＊梅干し＊はその酸味が強い殺菌力があると言われています。 梅干しと一緒に米を炊くことで、ご飯がいたみにくくなるという、昔ながらの知恵があります。 梅雨時期のお弁当が心配な時など、ぜひ活用してください。

調理時間：10分、分量4人分

美味しそう：15件

お気に入り：2件

キャベツと豚肉の味噌炒め＊手作り味噌活躍メニュー

簡単な家族ごはんのご紹介。 手作り味噌は旨みたっぷり！いろいろな料理に使えます。 しっかり熟成した味噌が合います。 今回は定番のキャベツと豚肉の炒め物。 野菜もたっぷり。 小さなお子さまには細かく刻んだら食べやすいです。

調理時間：30分、分量4人分

美味しそう：5件

お気に入り：1件

材料は２つだけ＊きゅうりの昆布和え

簡単な家族ごはんのご紹介。 給食は大量調理のため、簡単かつ栄養も考えられたヘルシー時短レシピ。栄養士時代の献立を家庭用にアレンジしています。 今回はきゅうりの大量消費に良いメニュー。 昆布の旨みは子どもたちも大好きな味です。 お弁当にも○

調理時間：15分、分量3人分

美味しそう：2件

お気に入り：2件

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梅の発酵調味料漬け（塩麹漬け、醤油漬け）

こども料理、男性やお料理初心者の方など、 作りやすいレシピをモットーにしております。 梅を発酵調味料で漬けます。 今回は醤油、塩麹。 梅干しを作るのに時間がない時などにオススメ。 青梅、黄梅、大粒、小粒どちらでも使えます。

調理時間：20分、分量作りやすい量

美味しそう：14件

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梅シロップの検証　白砂糖・氷砂糖&お酢

こども料理、男性やお料理初心者の方など、 作りやすいレシピをモットーにしております。 梅仕事の定番、梅ジュース。 氷砂糖、白砂糖やきび砂糖など作ることもできます。 今回は白砂糖のみと、白砂糖とお酢を入れたもので どんな違いがあるか実験です。

調理時間：20分、分量4リットル瓶に入る量

美味しそう：75件

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梅味噌 梅の味噌漬

お子様からお料理初心者の方まで作りやすいレシピをモットーにしております。 梅の季節はやっぱり梅仕事！ 梅の下処理をしたら、いよいよ漬けましょう。 梅の味噌漬。 梅干しのように、仕込みには時間がかからず楽です。

調理時間：15分、分量4リットル瓶

美味しそう：29件

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梅仕事、下処理

お子様からお料理初心者の方まで作りやすいレシピをモットーにしております。 梅の季節はやっぱり梅仕事！ シロップ、醤油漬け、味噌漬、梅酒、はちみつ漬け、酢漬けなどなど。 まずは梅の下処理をしてみましょう。

調理時間：20分、分量仕込み量による

美味しそう：4件

お気に入り：3件

あさりの酒蒸し

お子様からお料理初心者の方まで作りやすいレシピをモットーにしております。 アサリが手に入ったらまずは作ってみたいメニューです。 お子様に作ってもらって、パパママのおつまみにしても　笑。

調理時間：15分、分量３～4人分

美味しそう：2件

お気に入り：2件

あさりの砂抜き

お子様～お料理初心者の方まで、簡単に作れるレシピをモットーにしております。 今回はあさりの砂抜きです。 あさりは食育にはもってこいの食材！ 塩水の計算、水管を出す状態など生物観察です。

調理時間：10分、分量4人分くらい

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