キャベツと豚肉の味噌炒め＊手作り味噌活躍メニュー

by. マユみそ先生

夏野菜
キャベツと豚肉の味噌炒め＊手作り味噌活躍メニュー

5

1

簡単な家族ごはんのご紹介。
手作り味噌は旨みたっぷり！いろいろな料理に使えます。
しっかり熟成した味噌が合います。
今回は定番のキャベツと豚肉の炒め物。
野菜もたっぷり。
小さなお子さまには細かく刻んだら食べやすいです。

材料 分量:4人分 調理時間:30分

豚肉スライス
200g
にんじん
1/2本
キャベツ
1/6個
ピーマン
2個
しめじ
1/2パック
にんにく
1かけ
油
小さじ1
＊赤味噌
大さじ1〜2
＊酒
大さじ1
＊みりん
大さじ1
＊砂糖
大さじ1
＊しょうゆ
小さじ1

作り方

1

豚肉、ピーマン、キャベツを食べやすく切る。にんじんは短冊切り。

2

しめじはバラす。
にんにくはみじん切り。

3

＊の調味料をあわせる

4

熱した鍋に油をひき、にんにくを入れる。
香りが出たら豚肉を炒める。

5

にんじん、キャベツ、しめじ、ピーマン、の順に炒めていく

6

全体が炒まったら、
合わせ調味料を入れてさらに炒める

7

全体に味がからんだら、盛り付け

★ 調理のコツ・ポイント

＊味噌は赤味噌が合います。
レッスンで仕込んだ自家製の赤味噌が美味しいですよ。
八丁味噌で作ってもおススメ。
＊薄味です、野菜たっぷり、
調味料や野菜の量は加減してくださいね。
＊大人向けには豆板醤や生姜をきかせても美味しいです。

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピ制作者
マユみそ

マユみそ

手作り味噌＊和の家庭料理「和ごころ食卓」（神奈川県）

手作り味噌や発酵仕込みを中心に、 日本ならではの和の家庭料理を伝えている。 また、発酵に関わる素材にも注力し、特に国産大豆を広める活動も。 自身の経験を生かして女性の身体にやさしい料理、 お酢や味醂、乾物など和の食材を使った料理教室、子ども料理教室、メニュー開発、レシピ提供など。

プロフィール詳細をみる

手作り味噌＊和の家庭料理「和ごころ食卓」の最新レシピ

この教室のレシピ一覧（13件）

豚薄切り肉の人気レシピ

豚薄切り肉のレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集