1本ペロリ！蛇腹きゅうりのねぎだく漬け

by. 細川木綿子先生

きゅうり
漬物
和食副菜
たれレシピ
1本ペロリ！蛇腹きゅうりのねぎだく漬け

1日の振り返りだったり。

今日のやることを整理したり。

切り物している時は
何も考えなかったり。

料理が切り替えの時間になる時は
こういう時かなぁ〜

と、思います。

材料 分量:作りやすい量 調理時間:20分

きゅうり
3本
水
２cup
塩
大１
漬けだれ
　
長ねぎ
1本
砂糖
大１
酢
大１
しょうゆ
大１
ごま油
大１

作り方

1

きゅうりを板ずりしてから蛇腹きゅうりにする。

2

水と塩をボールに合わせて①のきゅうりを15分ほど漬ける。

3

漬けだれは、長ねぎをみじん切りにして調味料を全て合わせる。

4

②のきゅうりの水気をしぼり③の漬けだれに漬ける。

5

2時間ほど漬けたら、食べやすい大きさに切ってから食べる。

★ 調理のコツ・ポイント

このたれはいろいろ使えるのでアレンジ無限です。

豚肉を焼いてこのネギだれをたっぷり巻いて食べても美味しいですよ～！！

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レシピ制作者
細川木綿子

細川木綿子

毎日に寄り添う、おうち和食料理教室（東京都世田谷区）

懐石料理教室のアシスタントとして10年間。 独立後、自身の料理教室を開講し8年目。 生徒さんのリピート率70％！！ 　 料亭で食べるような味付けで、ご自宅ではもちろん、ご友人との食事会、パーティーへの一品持ち込みなど様々な場面で喜ばれると好評を頂いております。 　 何となく作っていた和食料理から、絶対美味しく作れる和食料理を作れるようになりませんか？

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