豚肉のうま味たっぷり！！肉汁そうめん（レシピあり

by. 細川木綿子先生

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豚肉のうま味たっぷり！！肉汁そうめん（レシピあり

麺つゆがあると便利だと思うのですが、賞期限がいつの間にか切れていたり…
めんどくさいと思われがちですが、実は簡単に作れちゃうのです！
ぜひ、美味しいそうめん汁を〜！！

材料 分量:4人分 調理時間:20分

豚肉
100g
長ねぎ
¹/₂本
出汁
2cup
砂糖
大3
醤油
大１¹/₂
うすくち醤油
大5
みりん
大2
ごま油
大¹/₂

作り方

1

豚肉を4センチ幅で切る。
長ねぎは斜めに切る。

2

鍋にごま油を入れて、豚肉、長ねぎを炒める。

3

お出汁から順に調味料を入れる。
しっかり沸かしてからあくをとる。

4

素麺は時間通りにに茹でて、しっかり流水でしめる。

5

器に肉汁をはる。
4の素麺は別のお皿に盛り付ける。

★ 調理のコツ・ポイント

豚肉を炒める時にはごま油を使うと香りが良くなります！

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レシピ制作者
細川木綿子

細川木綿子

毎日に寄り添う、おうち和食料理教室（東京都世田谷区）

懐石料理教室のアシスタントとして10年間。 独立後、自身の料理教室を開講し8年目。 生徒さんのリピート率70％！！ 　 料亭で食べるような味付けで、ご自宅ではもちろん、ご友人との食事会、パーティーへの一品持ち込みなど様々な場面で喜ばれると好評を頂いております。 　 何となく作っていた和食料理から、絶対美味しく作れる和食料理を作れるようになりませんか？

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